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一代陕菜大师翟耀民先生印象

时间:2016-06-17 12:23来源:中国陕菜网 作者:陈文龙 点击:
黄菊卓然怒放,丹桂十里飘香,天高云淡乾坤朗。千年帝都焕青春,英姿勃发百业忙。心系大美陕菜,如慈母把儿女哺育抓养,大恩大德海山样,历久弥新,没齿亦难忘。

      黄菊卓然怒放,丹桂十里飘香,天高云淡乾坤朗。千年帝都焕青春,英姿勃发百业忙。心系大美陕菜,如慈母把儿女哺育抓养,大恩大德海山样,历久弥新,没齿亦难忘。

        几个月前,我有幸结识了《中国陕菜网》这一旨在宣传弘扬、推广振兴、传承发展中华民族母亲菜——陕菜这一专业媒体中的许多年轻且大有作为的朋友。此后又承蒙错爱,忝列该网站《陕菜春秋》与《振兴陕菜》两个栏目主编之职。从此,一种巨大的荣耀感与使命感便如影随形,朝夕不离左右。它激励我不断学习奋进,继而步入了一个全新的餐饮大千世界。在和许多陕菜大师相继成为相见恨晚、肝胆相照的朋友之后,在一次次采访写作及数十回陕西美食探秘之旅挺进关中大地的活动中,我曾多次听到翟耀民大师这个响亮的名字,以及他历时半个世纪以来为传承振兴、光大弘扬陕菜做出的具有开拓性、创造性的颇具传奇色彩的点滴动人故事。于是,在我的心中,便时常涌动着有朝一日,能够近距离瞻仰这位陕菜英雄风采、聆听其教诲与故事,并援笔成文的强烈欲望。


 


       端的是苍天不负有心人。201510月下旬的一天,第五届陕菜文化研讨会召开前夕,我敬慕有加的这位和蔼可亲、高寿七十有六尚精神矍铄的长者,曾在陕菜复兴之路上叱咤风云、多有建树、堪称泰斗级的近代第三代陕西官府菜嫡系传人、资深陕菜大师翟耀民先生。他心情愉悦地接受了我这个乡党加晚辈的采访。

        衣着朴素洁净、待人热情谦和、说话响亮干脆的翟老,个子不高,面色红润,更有着惊人的记忆力。当我说明来意后,翟老高兴地笑道,振兴陕菜是大事好事,是大好事,你不论提出什么问题,今天都保证叫你满意。


 


(责任编辑:紫萱)
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