“一生没有宴欢，就像一条长路没有旅店一样。”美食可以说是一个地方的名片，彰显着地方的特色文化，就像一方水土一方人一样。而如今，耀州小丘刀剺（li）面也成为了耀州的一张名片。

      今年2月14日中午，习大大在照金书院的餐厅吃了一顿简单的自助餐，菜品和主食都是耀州本地的农家饭菜，还有四样小吃，分别是刀剺面、韭菜盒、西芹麦饭和农家蒸馍。其中耀州特色小吃之一“小丘刀剺面”引起了习大大的关注和极大的兴趣。并反复询问“剺面”的“剺”的含意、讲究和制法。现在，刀剺面已然成了耀州美食的一道金字招牌。

      还记得前几天随陕西美食探秘小分队去耀州探线，在药王山下的药王养生苑吃过的“小丘刀剺面”，可是牵动了我的胃口，让人念念不忘。就连习大大都赞不绝口的刀剺面究竟是何方神圣，又是如何制作的呢？