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醉心学问锲而不舍 光大陕菜情有独钟(4)

时间:2015-10-27 18:12来源:中国陕菜网 作者:陈文龙 点击:
习连套餐火 陕菜登珠峰 2014年2月19日,中共中央总书记习近平专门设家宴,招待中国国民党荣誉主席连战的羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮、biangbiang 面等陕菜饭

习连套餐火   陕菜登珠峰

        2014年2月19日,中共中央总书记习近平专门设家宴,招待中国国民党荣誉主席连战的羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮、biangbiang 面等陕菜饭食,一时间引起全国亿万网友的极大关注,机敏过人的王喜庆从中察觉到这一千载难逢的振兴宣传陕菜的巨大商机。他当即联系西安的乡党臊子面、永明岐山面、天下第一面、秦府酒肆等餐饮企业,短短一天后便推出习连套餐,包括蒜片黄瓜、炝拌莲菜、老陕拆骨肉、冻冻肉四道凉菜和肉夹馍、羊肉泡馍、biangbiang面,每套58元。次日,《华商报》在一版头条位置,以四分之一版面的篇幅,对此予以重点报道。西安市商务局、陕西省旅游局还及时召开专题会议,经各大媒体宣传报道后,在全国引起极大反响。作为该创意的总体策划者王喜庆认为,习近平主席吃陕西小吃的意义不能仅仅从表层理解,应该从陕西饮食发展方向上进行深入思考。




        今年5月初,陕西籍著名民间登山健将李军,此前已先后数次登上珠穆朗玛峰峰顶。当这位登山健儿与王喜庆深谈时表示,想再次攀登世界第一高峰时,王喜庆认为这又是一次宣传弘扬陕菜的良机。经过他多方奔走,最终决定把陕西的竹园村火锅、永明岐山面、春发芽葫芦头这三种陕菜菜品,和王喜庆书写的一副斗大的biang字带上珠峰绝顶。

      在近年热播不衰、点赞不断的由中央电视台拍摄的大型专题纪录片《舌尖上的中国》第一部中,王喜庆受邀担任该片《主食的故事》顾问,该片对宣传弘扬陕菜起到了非常积极的作用。中央电视台规定,每个省区的播出时长以7分钟为限,但却给陕西了21分钟。在拍摄的七八个月中,王老师始终不离左右,陪同摄制组走遍了大半个陕西。他借势推出的肉夹馍、黄馍馍、岐山面等陕西名优小吃,很快风靡全国。其中黄馍馍被西贝餐饮集团引进,年销售额达一亿元人民币。




       从1997年王喜庆的第一部处女作《现代餐饮经营实务》付梓出版,到后来的《新餐饮思维》《陕西餐饮产业发展报告》《中国陕菜》《第四届亚洲食学论坛论文集》等一部部专业著作的相继问世;从在扬州大学、西北大学、西北农林科技大学等高等学府核心期刊发表的几十篇学术论文,到散见于中国食品报、华商报、西安晚报、餐饮世界等报刊开设的个人专栏,3000多篇文章的次第问世,王喜庆该付出了怎样的艰辛与汗水呀!




         王喜庆,王喜庆,执着餐饮文化,卅年不舍痴情。见地每有新意,研究屡屡获硕果,数百万字著述丰。国务院津贴得主,绝非浪得虚名。心牵中华母系菜,谦恭秉性何坦诚!慧眼识商机,凌云壮志鹏程。力推习连套餐,教陕菜荣登珠峰。金点子无价,为振兴弘扬陕菜默默扛鼎。长安喜有豫章才,我辈当以手加额,举杯欢庆,共贺陕菜繁荣。

(责任编辑:李高)
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