8月22日，由陕西省烹饪餐饮行业协会主办、陕西省烹饪餐饮行业协会名厨委员会承办的“逐中国梦 铸陕菜魂 2015首届陕西厨师烹饪技艺大比武”活动今日在北郊汉城湖汉苑花园酒店隆重开幕，数百名厨师参加了本次大赛。原陕西省委秘书长何金铭、著名文化学者商子雍、陕菜泰斗翟耀民等名宿大师出席了本次大比武活动，陕西省商务厅商贸处副处长郭长喜代表商务厅祝贺本次大赛圆满成功，陕菜泰斗翟耀民宣布活动开幕。

      据陕西省烹饪餐饮行业协会副会长、名厨委主任、2015首届陕西厨师烹饪技艺大比武组委会主任郑新民介绍：本次陕西厨师烹饪技艺大比武旨在为传承、弘扬陕菜烹饪精髓，不断提高厨师的陕菜烹饪技艺，同时为第25届中国厨师节选拔精兵强将。赛制分为个人与团体两类，其中个人赛事又分为刀工技术、烹调技术、面点制作、冷菜拼摆、果蔬雕刻五项，赛制完全按照第25届中国厨师节实战要求进行。同时，本次比赛不再单纯比拼成品菜肴的制作，更强调厨师的基本功和综合实力的考量。大比武为期两天，将于明日下午决出个人和团体各项奖项。

陕西省烹饪餐饮行业协会副会长、名厨委主任、2015首届陕西厨师烹饪技艺大比武组委会主任郑新民介绍本次大比武情况。