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仓颉故里 白水味道独秀一方(4)

时间:2015-07-31 14:05来源:中国陕菜网 作者:田建国 点击:
白水豆腐包子 白水豆腐做馅儿的“白水豆腐包子”,也享誉省内外。它的一大特色,那就是选用农家作坊的土产豆腐,用秘方精制而成,并特别注重各种


白水豆腐包子

     白水豆腐做馅儿的“白水豆腐包子”,也享誉省内外。它的一大特色,那就是选用农家作坊的土产豆腐,用秘方精制而成,并特别注重各种营养的搭配,看起来好看,皮薄筋道,吃起来滑润爽口,清爽细嫩,有一种浓浓乡土味儿,味道鲜美,口感美妙,营养丰富,老少皆宜,吃一两个肯定不解馋。

砂锅豆腐

      “豆腐瓢”也是白水名吃。它里面融合了各种豆腐:炸豆腐、豆腐丸子、家常豆腐等,还有猪大肠、肉片、粉带、粉条等配菜。看着有点像大烩菜,其实又与众不同。小瓢的适合6人食用,大瓢的适合8—10人食用,非常美味,值得一吃。

白水圆油糕

      “白水圆油糕”,圆圆的还是空心的,我吃过很多地方的油糕都是扁扁的。因圆油糕制作难度大,寻常百姓家大都不会做,在西安是不容易吃上的。白水人吃油糕流传着一句俗语,叫做“吃一口,流一手”,对油糕的喜爱之情溢于言表。

      在我看来,彷佛一个菜肴就是一幅简练隽永、清新秀雅的山水小品,一席菜肴就是一幅万水千山总是情的山水画。秦林宾馆的这些精美的白水特色美食,代表的不仅仅是当地的饮食,更多的是一种长期以来的历史文化积淀,是白水人民智慧的结晶,是铺展在仓颉故里山水之间的一幅幅大美如斯的图画。

(责任编辑:蒙蒙)
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