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如画陕菜|雍城迎宾宴美如画(2)

时间:2015-06-03 14:22来源:中国陕菜网 作者:田建国 点击:
现场制作豆花鱼 经过“慧眼识菜”这个环节,上百名美食达人与中国名厨、陕菜大师、文化大家的亲口品尝和交流推荐,投票评选出本次美食品鉴活动的三道“凤翔口碑菜”!经过统计最后揭晓:辣子驴肉、凤翔豆 花鱼 和红

  

现场制作豆花鱼

     经过“慧眼识菜”这个环节,上百名美食达人与中国名厨、陕菜大师、文化大家的亲口品尝和交流推荐,投票评选出本次美食品鉴活动的三道“凤翔口碑菜”!经过统计最后揭晓:辣子驴肉、凤翔豆花鱼和红酒山药挺进“三甲”,有幸夺得最受欢迎的三道“口碑菜”,成为西府凤翔美食的三个代表。餐厅里十几家展示凤翔特产的柜台营销人员,也从头到尾见证了这场轰轰烈烈的雍城迎宾宴的风光和惊艳。这既是一场舌尖上的美食体验,也享受了一场视觉盛宴。

排骨煨萝卜丝

       从庞再武大师的菜品美食介绍中,得知荣获三道“口碑菜”之一的辣子驴肉,又叫腊汁驴肉,属凤翔地区久负声名的传统肉食品名特产,选用驰名全国的陕西“关中驴”腿肉精制而成,是陕菜肉制品凉菜中的美食珍品,一直受到各地欢迎。解放后,凤翔腊驴肉同西凤酒曾一起登上国宴。1998年,西府牌腊驴肉、金钱肉,曾在中国杨凌博览会上获得“后稷金像奖”。凤翔雍城商务酒店在传承的基础上,为保证这一凤翔传统菜品的质量,严把工艺流程,主料为自制腊驴肉,自制油泼辣子,味道咸、香、辣。所以这道辣子驴肉凉菜,能斩获“口碑菜”盛名,实乃名至实归。

       

象形红豆核桃


(责任编辑:蒙蒙)
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