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如画陕菜|雍城迎宾宴美如画

时间:2015-06-03 14:22来源:中国陕菜网 作者:田建国 点击:
手头有一张红色菜单,是在5月9日陕西美食探秘之旅凤翔站的美食品鉴活动中,我从雍城商务酒店总经理、行政总厨庞再武大师手中得到的。
       手头有一张红色菜单,是在5月9日陕西美食探秘之旅凤翔站的美食品鉴活动中,我从雍城商务酒店总经理、行政总厨庞再武大师手中得到的。

庞再武介绍菜品

       这张让陕菜专家和美食达人品鉴的“西府雍城迎宾宴”菜单,看似普通无奇,可在字里行间我看到的它,是画家笔下的一幅山水画,是摄影家眼中的一道别样景,是国家实力日益增强,人民生活水平迅速提高,祖国变得更加繁荣富强的一个缩影。它是中国名厨、陕菜大师庞再武统领雍城商务酒店的众位厨艺大师,代表凤翔人民共同描绘出的一幅西府特色浓郁的美食图画。

雍城商务酒店用餐      

      对于如诗如画的陕菜,要先欣赏,后品鉴。就是对于名列中国八大菜系的粤、川、鲁、闽、苏、浙、湘、徽菜来说,也是要先看后吃。我觉得,美食名称好听,品相好看,入口好吃,那就很有品位、很有意思了。看美食,犹如观赏一幅幅绚丽多姿的画;吃美食,犹如畅饮一杯杯醇香飘逸的美酒;读菜单,能读出其中的刀光勺影,能读到其中的色香味型。在这里把菜单晒晒,推荐给“食客准备着”的可亲可爱的吃货们,让更多的有“食”之士,加入到“传承创新、振兴陕菜”的队伍中来。      


椿芽长生果


       从这张红色喜庆的菜单上看,“西府雍城迎宾宴”,是由8道凉菜、6道热菜、10道特色小吃、1道汤、1道主食组成。

       8道凉菜是:西府拼盘、辣子驴肉、金钱牛肉、牡丹臊子鱼、红酒山药豌豆、松仁灰灰菜、椿芽长生果、缤纷四拼。6道热菜为:凤翔豆花鱼、蜜汁山药、红焖羊肘子、排骨煨萝卜丝、蘸水金钱豆腐、凤翔锅盔鸡。10道特色小吃有:油饼卷辣子、功夫凉粉、辣子驴肉盒、槐花麦饭、粉蒸肉饼、烧肉面皮、泡泡油糕、豆花泡馍、象形红豆核桃、双色发糕。汤1道是甑糕醪糟,主食1道是冰豆面。

       

凤翔锅盔鸡


辣子驴肉

      这顿西府凤翔雍城迎宾宴,分期分批陆续端上来后,一个个餐桌,恍如一个个微缩花园景观。道道精彩备至,个个让人垂涎欲滴。望着这如诗如画的雍城迎宾宴,有人不忍下筷,注目端详;有人交口称赞,啧啧称奇;有人大快朵颐,风卷残云;有人细嚼慢品,浅尝辄止。众人轻松愉快地纵览饱餐着西府之地的美味佳肴,快乐、满足和惬意的氛围,始终荡漾在诺大的餐厅里。

     

(责任编辑:蒙蒙)
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