陕西省商务厅  新浪微博  腾讯微博 商城 下载
当前位置: 主页 > 陕菜群英 >

宫廷菜脯雪黄鱼的来历

时间:2015-05-28 14:17来源:未知 作者:白剑波 点击:
雪黄鱼是宫廷菜代表之一,松软而鲜嫩,咸鲜适口。此菜分三段三色,头黄如龙首,尾红如彩凤,身白如瑞雪,故称龙头凤尾雪花身。上世纪八十年代,由老清雅斋厨师引进,受到消费者喜爱,成为特色菜。

 

 

雪黄鱼是宫廷菜代表之一,松软而鲜嫩,咸鲜适口。此菜分三段三色,头黄如龙首,尾红如彩凤,身白如瑞雪,故称龙头凤尾雪花身。上世纪八十年代,由老清雅斋厨师引进,受到消费者喜爱,成为特色菜。

 

\"\"


相传此菜是乾隆所创,用其消除太后心头之气。当年乾隆下江南时,一路都在游山玩水。有一日傍晚,乾隆一行来到一片竹林旁,看见竹林茂密,不透风雨,郁郁葱葱,飞鸟无踪,这一美景使乾隆驻足观赏,陶醉不已。这时,忽闻林中传出一阵叮当之声,肃立再听,却音响皆无。乾隆十分纳闷,立刻命人前去察看。不一会儿,只见回报说,那片林中只有一块巨石,别无它物。话音刚落,响声又起,转瞬又止。


乾隆心中狐疑,要亲自看个究竟。便让先前察看的太监引路。进入竹林之中,忽见眼前展现一片空地,绿草如茵,各色鲜花点缀其上。更令人惊异的是,绿草红花之间,果然一块巨石居中巍立。走近看去,见巨石高数尺、围丈许,色白如雪,形似蟠龙,真乃天下奇观,稀世之物。乾隆认为这是吉祥神灵之物,内心十分欣喜,绕石转了三周,便传旨将这块巨石运回宫中。


\"\"


(责任编辑:米鹿)

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
推荐内容
  • 中国烹饪大师李高举

    2017年6月13日,位于大西安北郊玄武路西口拱门气派、鼓乐喧天、装扮一新的以矢志打造...

  • 馓子

    馓子是中国回族传统节日美食,各地回族制作的馓子都不尽相同,各有其特色。西安穆斯林...

  • 中华金厨奖得主康天恩印象

    至少有一米八零的身高,略显黝黑的皮肤,肌肉结实发达,加上一身黑色的衣着装扮,站在...

  • 素心效冰雪 厨艺攀奇峰——烹饪大师惠雪峰走

    健壮结实、中等微胖的身材,慈眉善目、亲切谦和的微笑,二十五载矢志打拼、奋力前行的...

  • 味的记忆

    学龄前大人们给教的儿歌、唐诗甚至调侃的话,几十年过去了,仍能记...

  • 陕西烹饪大师勾军亮

    高挑挺拔的身板儿,浓密帅气的短发,白 净 英俊的脸庞,文静朴素的谈吐,此刻,乍过不...