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原来宝鸡不只有擀面皮,还有你不知道的西府美食!

时间:2019-02-26 16:29来源:未知 作者:紫萱 点击:
陕西美食探秘之旅小分队 自2015年4月 岐山美食打响宝鸡探秘第一炮以来 大大小小已经走过了宝鸡的12个地区 2019年2月20日 在宝鸡商务局、宝鸡餐饮行业协会的支持下 我们又抱着对陕西饮食文化的崇敬 来到了陕西宝鸡 为接下来《中国陕菜·宝鸡菜》 丛书中的百余
陕西美食探秘之旅小分队
自2015年4月
岐山美食打响宝鸡探秘第一炮以来
大大小小已经走过了宝鸡的12个地区
2019年2月20日
在宝鸡商务局、宝鸡餐饮行业协会的支持下
我们又抱着对陕西饮食文化的崇敬
来到了陕西宝鸡
为接下来《中国陕菜·宝鸡菜》
丛书中的百余道美食拍大片!





探秘之旅一行的合影留念
陕菜网文化总监杨潇
中国烹饪大师庄永全大师
陕西师范大学朱立挺教授
肖家大院总经理肖红军先生
张子文化生态酒店李巍先生
……

参加本次活动的有陕菜网
以及一群志同道合热爱陕菜的
企业家
烹饪大师
专家学者等陕菜人
话不多说
我们首先来看看
这次宝鸡之行的主角——
宝鸡菜品的靓照吧!

宝鸡又称西府,西府小吃经历了千余年的发展。博采各地之精华,兼收民族饮食之风味,挖掘、继承历代宫廷小吃之技艺,因而以其品种繁多、风味各异而著称,是中国烹饪文化宝库中一颗光彩夺目的明珠。西府小吃主要有岐山臊子面、宝鸡擀面皮、豆花泡馍、烙面皮、麻酱凉皮、西府扯面、文王锅盔、金钱肉、腊驴肉、驴肉泡馍、腊汁肉夹馍 、水煎包等等。

凉菜
洋芋糍粑
老苗八珍凤爪
浆水豆腐
西岐肘花
醋糟粉
风月牙骨味
肖家猪蹄

压花肉


热菜
文王臊子鱼
干豇豆炒腊肉
浆水鱼片
文王扣肉
臊子烧海参
豆花鱼
茶香土猪肉

张子一锅炖


面点小吃
向阳包子
张子懒油饼
蜂蜜凉粽子
油饼夹辣子
冰花猕猴桃酥
吕家蒸饺
腊汁驴肉盒
黑小豆捆捆

这样多的美食
端的是琳琅满目
色香味形器俱全!

陕菜品牌创新工程暨中国陕菜文化系列丛书之《中国陕菜·宝鸡菜》目前已在筹备中,该书不仅囊括了宝鸡的百余道美食的具体做法,还将阐述宝鸡饮食文化在中国文明史上的地位、宝鸡地区饮食习俗的历史渊源、宝鸡地区菜品的文化渊源、宝鸡饮食业及陕菜现状、宝鸡陕菜的发展与未来、宝鸡陕菜的人文价值等不同章节内容,将全面向读者展示宝鸡地区的饮食文化特色与12个县区的美味佳肴。

更多宝鸡之旅
《中国陕菜·宝鸡菜》
丛书发行的信息
敬请关注陕菜网后期报道哦~

鸣谢:
眉县餐饮饭店行业协会执行会长 李巍
眉县餐饮饭店行业协会秘书长(中国烹饪大师) 赵永祥
眉县宝深逸乐生态园
眉县福林大酒店
眉县碧水湾生态庄园
眉县欣钛如意酒店
眉县太白酒业宾馆

眉县张子文化生态酒店

岐山肖家大院

(责任编辑:紫萱)
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