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难忘故乡的那碗热豆花(4)

时间:2018-11-08 16:04来源:中国陕菜网 作者:赵鑫 点击:
儿时,记得家里种着八九亩地,那时候农副产品价格相对较低。家庭收入有限没有余钱,就用自己家里产的苞谷来兑换,一斤苞谷可以换一大盆豆花脑一家人来吃,调料相对于今日来说太简单了,调入盐,老家自己酿的醋,煮


儿时,记得家里种着八九亩地,那时候农副产品价格相对较低。家庭收入有限没有余钱,就用自己家里产的苞谷来兑换,一斤苞谷可以换一大盆豆花脑一家人来吃,调料相对于今日来说太简单了,调入盐,老家自己酿的醋,煮好的黄豆最后在加一大勺炸的有点焦糊的油泼辣子,顿时一大盆香飘四溢的豆花脑就可以吃了,拿回家一个人咥一大碗,感觉简直撩咋咧那个味儿,现如今想起就流口水!去过好多地方,外边的人都说陕西人的性格如同油泼辣子一样,嘴硬豆腐心,泼辣豪爽呵呵,这些年是深有体会呀!

豆花脑在当地还有一种吃法就是光放白糖吃,听老一辈人说可以治牙痛呢,被誉为一种天然神药,具体功效如何也就不能一概而论了。

岁月无情催人老,李伯伯已经作古多年。至今想起,让我一生怀念!

戊戌年古历九月十八
眉县赵鑫于兰州




(责任编辑:紫萱)
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