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馋胖肉蟹煲与陕菜相得益彰

时间:2018-09-29 15:56来源:中国陕菜网 作者:黄涛 点击:
海鲜与陕菜相得益彰,定使美味与风情掀起潮风,香味四溢。夏远秋近,食案歌咏。

“开一家店,过自己想要的生活”是一本书名。写台湾24家风格小店的故事,其中包括杂货店、服饰店、木作店、食材店、生活好物店、文创空间,每一小店都精巧而时尚。生活风格的营造,发挥到恰好的境界,气质风潮突现个性文化,独特性成就品牌。追踪始源,所有的小店经营者均遵循同样的理念:开一家店,选择自己开心的生活。

“馋胖肉蟹煲”的经营者,是我的学生智飞。智飞是个帅气高挺的小伙子,不善言语,却稳实做事。曾两次去他的西稍门开元店,第一次是见识馋胖肉蟹煲的品相,第二次是为他拍新推出的陕西家常菜。边拍菜,边与智飞交流,这是加盟店,总店在河北,2016年6月正式营业,开店的初衷,就是自己创业,时间灵活一些,自由度大,能有自己的生活空间。这样的想法,与文章的题目,同等心意。

智飞选择做餐饮,是有确切认识的。西安是旅游城市,感觉做餐饮应该好一些,一直想做,没有机会,就做了馋胖肉蟹煲。两年多的时间,经历太多的不易,多少次放弃,又觉得可惜,“做餐饮大熬人,我每天都回去的很晚。”这句话多次听智飞说过,当年为了自由,却做的是熬人的活。当然,他没放弃,且在更新自己的观念,有些菜品不适合陕西人的口味,就添加新的菜品,凉菜和热菜都有陕菜,“家常菜虽然便宜,喜欢吃的人很多。”可见陕菜托起了馋胖肉蟹煲。

“馋胖肉蟹煲”是具有海域风情的精品店。海风、渔网、救生圈,浓郁的滨海风情,一锅招牌肉蟹煲,安胃年轻人,再加几个家常菜,使更多不同层次的陕西人接受,满足多样口味,堪称完美。餐饮经营,要善于调整和创新,对于前景没有展望,发展必将受限,智飞年轻,思想出新,改变经营思路,已经初显成就。

智飞店经营的主菜品:招牌肉蟹煲。凉菜:川北凉粉。小吃:美味葱香肉饼、黄金炸薯条。粥:黑芝麻醪糟汤园、蔬菜粥。热菜:酸辣土豆丝、蒜茸西兰花、蕃茄炒蛋、小炒绿豆芽。沙拉:酸奶水果沙拉。从此菜品中可以看出,智飞经营方式完全的改变,南北兼容,菜品创新,家常菜以陕菜为主。馋胖肉蟹煲的大厨,是陕西人,深得做陕菜和海鲜的功夫,品相和味道很是正宗。

选准了方向,有了既定的目标,事业最终的成功,取决于人的心力,也就是态度,心力能量的大小,是理想路途上的支撑点。良好积极的心态,决定人的出发点,决定人的作为,善于学习,了解时代发展,观念出新,并与之践行,事业必有好前景。智飞的“馋胖肉蟹煲”店,是风格独异的一家餐饮店,海鲜与陕菜相得益彰,定使美味与风情掀起潮风,香味四溢。夏远秋近,食案歌咏。

2018年9月19日


地址:西安市西稍门开元六楼

订餐电话:029一61877526


(责任编辑:紫萱)
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