陕西省商务厅  新浪微博  腾讯微博 商城 下载
当前位置: 主页 > 资讯 >

陕菜厨师长(店长)培训班第八课开讲

时间:2018-09-19 13:19来源:中国陕菜网 作者:陕菜网 点击:
如何培养一批高水平、高素质的金牌陕菜厨师长(店长)是陕菜今后在全国餐饮市场份额继续扩大必须要面临与解决的重要课题。

陕菜的振兴,离不开陕菜企业与品牌的发展壮大,陕菜厨师长和店长直接面对客户与市场,可以说是一家陕菜餐厅的符号和旗帜。他们既是老板经营理念的执行人,又是员工日常工作的管理人。俗话说,兵熊熊一个,将熊熊一窝,如何培养一批高水平、高素质的金牌陕菜厨师长(店长)是陕菜今后在全国餐饮市场份额继续扩大必须要面临与解决的重要课题。

那么,你知道厨师长店长在企业中的准确定位吗?你知道该如何提升厨师长店长的执行力吗?你知道厨师长店长应具备的沟通协调能力有哪些吗?你知道九型人格测试对管理员工起到的重要作用吗?

为专注陕菜人才培训强化,助力陕菜企业定位聚焦,中国陕菜网、大唐博相府酒店、陕菜研究院联手推出的首期陕菜厨师长(店长)培训班已全面启动。今日(9月18日),西安大唐博相府、聚源春鱼庄、渭南老街汉中院子等陕菜企业的一线厨房及餐厅管理人员齐聚西安大唐博相府酒店,陕菜厨师长(店长)培训班第八课正式开讲。

听!中国陕菜网运营总监、西安大唐博相府总经理助理、北京陕菜协会副会长、三秦文化研究会理事、宝鸡美食形象大使、金传梅女士为大家讲授《如何当好一名中层领导》。

今天的课程一开始,金传梅女士首先向学员们娓娓道来,一个厨师长店长在一家餐厅里处于什么位置,一个合格的厨师长店长又有哪些职责,并辅之以电子课件和唐博经营的实际案例,叮嘱大家首先要摆正自己的位置。

责任挂在嘴边,不如记在心上,记在心上,不如扛在肩上。紧接着,她又以餐厅日常管理的实际例子向学员们强调打铁还需自身硬,作为一个中层管理者,首先要做的是提升自我素质,胜任自我工作,要会说,会做,更要会教。

在具备过硬的自我素质的基础上,一名厨师长店长如何赢得上级的信赖与支持?如何化解与上级的矛盾?如何向上级请示和汇报工作?这些都是厨师长店长能力的具体体现。金传梅女士通过实践中诸多细节细微之处,耐心而细致地向学员们讲解着与上级沟通时应该注意的地方,学员们认真聆听做笔记,学习氛围十分浓厚。

(责任编辑:紫萱)
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
推荐内容