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葫芦头养生宴 初步研发菜品揭秘

时间:2018-08-27 18:03来源:中国陕菜网 作者:赵雨凡 点击:
食物,病人服之,不但疗病,并可充饥; 不但充饥,更可适口, 用之对症,病自渐愈, 即不对症,亦无他患。 ——《千金食治》

食物,病人服之,不但疗病,并可充饥;

不但充饥,更可适口,

用之对症,病自渐愈,

即不对症,亦无他患。

——《千金食治》



陕西乃是美食汇聚的地方

有些美食也是养生之道的演变



       谈到养生,不得不提到药王孙思邈,他的医学造诣很高,有许多医学专著,并对饮食医疗很有研究,曾被他指点过的葫芦头泡馍,便是很好的例子。往葫芦头汤里加入一剂药方不仅让味道变得鲜美,更是把食补做到极致。食材本身就具有营养价值,加入药方的葫芦头更是让食客在无形当中服下一碗大补的“良药”。



       西安人吃葫芦头各有所爱,大多青壮年男人喜肉多汤肥,麻辣味重,以过肉瘾;妇女喜欢清汤单走,利肠爽口,以品其清香;老年人则喜其形、色、质、味之美。据说肠吸五谷之精华,性温善补,理调生机,犹如药中“甘草”,随热即热,随凉即凉,冬可暖胃健肠,夏可清热爽腑。民间验方中就有“玉肠汤”之称,肠汤中加大茴、小茴、荜拨、厚朴、人参等炖之,为健肠补虚之最佳补品。



       时代在进步,葫芦头也有了新的发展。考虑健康,很多人喜欢吃瘦一点的精肠,或者不吃肠。这时,作为老字号的春发芽便做出了一系列创新。其中就有精素肠葫芦头泡馍、山珍葫芦头泡馍、甲鱼葫芦头泡馍和秦岭山泉生态葫芦头泡馍等等。还有备受陕西姑娘钟爱的酸辣口的葫芦头小炒,其发明人,就是“春发芽”的董事长杨忠良先生。可见,“春发芽”的实力是当仁不让,称得上是“葫芦头大王”。





       9月15日,渭南老街独家冠名的陕西美食探秘之旅2018特别行动——寻找你身边的陕菜,将走进春发芽


       为了更好的传承葫芦头泡馍这一陕西特色;为了用葫芦头这一食材研发出更多的适合大众口味的菜品;为了打造陕西葫芦头泡馍专家;为了陕菜文化得到更好的弘扬......中国陕菜网与春发芽联手,全力打造葫芦头养生宴



       2018年8月25日,中国陕菜网探秘小分队再次前往春发芽(科技二路店)。此次前往是在之前对春发芽品牌与菜品情况的了解基础下,对春发芽饭庄初步研发出的葫芦头养生宴进行考察与指导,为9月15日“陕西首届葫芦头专题研讨会暨葫芦头养生宴品鉴会”做好充足完善的准备。


(责任编辑:紫萱)
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