陕西省商务厅  新浪微博  腾讯微博 商城 下载
当前位置: 主页 > 资讯 >

中华老字号同福楼隆重开业

时间:2014-12-26 20:20来源:中国陕菜网 作者:陕菜网 点击:
12月27日上午,“中华老字号”陕菜名店同福楼在西安高新区以崭新的姿态开门迎客。同福楼由陕菜名厨靳宣敏、马振贤、庞春辉创建于1934年,集正宗陕菜和关中小吃精华于一体,名振古城、享誉三秦。2001年12月被陕西商业联合会授予“中华老字号”。

 

    12月27日上午,“中华老字号”陕菜名店同福楼在西安高新区以崭新的姿态开门迎客。提到同福楼,六七十岁的“老西安”可谓无人不知。其由陕菜名厨靳宣敏、马振贤、庞春辉创建于1934年,集正宗陕菜和关中小吃精华于一体,名振古城、享誉三秦。2001年12月被陕西商业联合会授予“中华老字号”。后因西大街改造工程,暂时走出“吃货”们的生活。

同福楼始创于1934年,迄今已经经历八十载风雨

历久弥新 八十年西安老味道

    同福楼的建立,为当年的西安在餐饮界画上了浓墨重彩的一笔,久负盛名的“码子煮馍”(三鲜煮馍)就是同福楼一绝,同时也是咱西安城中的三套车之一(另还有牛羊肉泡馍、葫芦头冒馍)。另外,同福楼风味独特的老坛秘制酱菜、可口美味的热菜(什锦铜锅、浆水鱼丸、臊子鱼、烧三鲜、砂锅豆腐和金枣扒肉等)和风靡民间的小吃等等,名震古城西安,享誉三秦,不少达官显贵慕名而来,品鉴地道的西安老味道。抗日战争期间,民国元老于右任先生和赵寿山将军(解放后任陕西省省长)等在同福楼进餐,佳肴美酒间于先生随口吟诵:“风漪分得长安绿,友人万里意殷勤,味似八珍润如羮,西北东南杀贼寇,华夏大地无外夷,再来故地享同福。”著名作家柳青来同福楼食后称赞不已,挥笔题下“香飘西安城”的佳句,为后世传颂。相信再度开张的同福楼会将更多更好的陕菜带给广大乡党。

陕菜大师靳宣敏,同福楼的创建者之一

传承陕菜 后起之秀发扬光大

俗话说创业容易,守业更难。陕菜一代宗师们开创了口碑极佳的同福楼,陕菜传人翟耀民、郑新民和王彬恩等后起之秀将其发扬光大。为陕菜的发展和继承做出了巨大贡献。

如今的同福楼技术总顾问郑新民大师为“国家一级评委”、“陕菜特级烹饪大师”、陕西名厨委主任、陕西官府菜近代第三代嫡系传人。并在全国多届及第五次世界烹饪大赛等担任技术队长。相信郑老师的加入,“吃货们”将能尝到更加纯正的陕菜佳肴。

中华老字号同福楼新装开业

新同福楼 再续陕菜名店传奇

相信再度开张的同福楼将传承百年技艺,齐聚陕菜美味。同福楼始终遵循“做人要厚道,选料要地道,菜品要味道”的理念,将不遗余力地发扬光大前辈衣钵,精心烹制三秦美食,服务大众,造福社会。

如果你对“老味道”情有独钟,如果你想一睹中华老字号风采,同福楼将是您不二的选择。


美食热线:029—88265678

新店地址:高新十字东北角万嘉酒店一楼

(责任编辑:米鹿)
顶一下
(3)
100%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
推荐内容
  • 伊尹故里在合阳

    1983年,受原商业部主办的《中国烹饪》杂志编委会委托,我与马树友先生编辑“秦菜专辑...

  • 陕菜养生体验馆

    中国梦的实现,中国人的生活理念,已不仅限于一日三餐的温饱,追求的是现代生活的健康...

  • 铁锅炖出名“羊”天下霸气

    坐落在陕菜之都渭南市华山大街22号的渭南“福茂源”,是一家2013年金秋时节开业的以陕...

  • 西安清真饮食史话(五)

    写历史,免不了要对一些背景知识与发展轨迹做以阐述,而这些知识大多是冗长与乏味的。...

  • 记陕西烹饪大师李富强

    两千多年前,一名省部级官吏在燕赵大地也就是今天的河北省,成功治理滔滔漳河的充满智...

  • 八宝甜饭

    八宝甜饭可以说是一种大众菜,南方北方都有,男女老少都爱吃。但又是一种名贵菜,各类...