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窄巷子陕菜馆”穿越千年的老店老菜老味道(4)

时间:2018-08-15 15:00来源:中国陕菜网 作者:田建国 点击:
窄巷子(朱雀店)现任厨师长张伟,陕西咸阳人,今年28岁,已经从厨13个年头。他善于学习肯钻研,厨艺不凡。擅长陕菜烹饪、厨房管理、标准化制作等


       窄巷子(朱雀店)现任厨师长张伟,陕西咸阳人,今年28岁,已经从厨13个年头。他善于学习肯钻研,厨艺不凡。擅长陕菜烹饪、厨房管理、标准化制作等。他的职业格言是:做不断学习的人,不断改变的人,不断追求完美的人。

 

       现任窄巷子(曲江店)厨师长李帅兵,今年30岁,2003年年底从厨至今,已有16年从厨经历。他对自己要求严格严谨,做事认认真真,做人诚诚恳恳,工作兢兢业业。先后在宝鸡向阳公司老坛子饭庄、西安市方欣集团红霓餐饮管理有限公司等从厨,烹饪经验老到丰富。李帅兵厨师长说:“陕西有13朝古都之称的西安,是陕菜的中心,孕育着陕菜的精华。从周秦汉唐,从宫廷宴,到民间宴,陕菜文化博大精深。我们寻求陕菜传统的味道,研发陕菜传统的感觉,是传承和创新陕菜不屈不挠、不折不扣的精神。我要将这一精神继续传承下去,弘扬陕菜、发展陕菜、壮大陕菜。”

      

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厅雅间仙客来


       十三朝古都西安特色餐饮品牌“窄巷子陕菜馆”创始人刘鹏董事长和卫玉范总经理,奉行稳扎稳打、实实在在做餐饮的理念,为了确保“窄巷子”品牌的信誉和声誉,奉行“不加盟”政策,对内对外,绝不搞加盟连锁。除了西安已有的“粉巷店(总店)、朱雀店、曲江店”外,“窄巷子陕菜馆”在外省市还有几家直营分店,近期还打算在西安再开一家直营店,令人很是期待。

 

【粉巷店】有5个包(雅)间(其中20人2连包1个)、16个台,一次可接待120人进餐。

【朱雀店】有7个包间(其中20人2连包1个)、16个台,一次可接待180人进餐。

【曲江店】有10个包间(其中18人包间1个)、8个台,一次可接待140人进餐。

 


       吃货们十分钟爱的“窄巷子陕菜馆”,一定不会让众仙客失望的,来了就是放开喉咙三个字“随便整”,凉菜、热菜、小吃加在一起近百道,都能让你有陕味“食”足的满足感和幸福感!


 

★【粉巷店】(总店)地址:西安市南大街粉巷20号华润万家西邻

订餐电话:029—87614619

★【朱雀店】地址:西安市朱雀大街98中北邻

订餐电话:029—85205670

★【曲江店】地址:西安市曲江新区庙坡头路858号

订餐电话:029—89315077


▲以上各店营业时间:中午11:00—14:30;下午17:00—21:30;节假日全天营业。

(责任编辑:紫萱)
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