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窄巷子陕菜馆”穿越千年的老店老菜老味道(2)

时间:2018-08-15 15:00来源:中国陕菜网 作者:田建国 点击:
4 主编特荐金牌菜 “窄巷子陕菜馆”粉巷店(总店)、朱雀店和曲江店的店门,都镌刻有同一幅对联,上联是:菜美迎来四方客;下联为:酒香不怕巷子深


  

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主编特荐金牌菜


      “窄巷子陕菜馆”粉巷店(总店)、朱雀店和曲江店的店门,都镌刻有同一幅对联,上联是:菜美迎来四方客;下联为:酒香不怕巷子深;横批:真味轩。多年来,四面八方的顾客们,用心、用舌尖、用味蕾咥(品鉴)过“窄巷子陕菜馆”的陕菜大厨们,用陕北的羊、陕南的鱼、关中的猪牛鸡和驴等本省优秀品牌的食材,如陕北羊、秦川牛、关中驴、汉江鱼等,精心烹饪的大名鼎鼎的“窄巷子”陕菜之后,都真心觉得名副其实、货真价实、不虚此行。


       中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编在此特别推荐“窄巷子陕菜馆”的以下都是吃货们非常喜欢的、点吃率居高不下十分畅销的12个特色菜品和小吃,供社会各界人士点吃时重点参考选用。人均消费50—70元,就可以吃陕北羊、品陕南鱼、咥关中猪牛鸡和驴等三秦大地优质食材精心烹制的美味佳肴:

 

★【山楂鲜山药】本店自制特色之一、采用新鲜的山楂果,配以脆爽养颜的山药,酸酸甜甜脆脆,很是开胃的甜品美食。

 

★【小二上牛肉】本店自卤菜品,秦川黄牛腱子肉,经腌制,清洗,卤制,口感劲爽,肉质软烂。菜名有大块吃肉,大口喝酒之意。

★【麻酱牛肚】陕西特色菜,麻酱浓香,牛肚鲜香软筋,下酒利菜。


★【酸菜江团鱼】来自陕南汉江瀛湖的新鲜活鱼烹制,最大的特点就是肉质鲜嫩、味道肥美、酸爽可口,又无细刺,老少皆宜,被誉为淡水食用鱼中的上品,是窄巷子经典畅销菜年销售量(113430例)排行榜第一名。

 

★【老陕葫芦鸡】“陕西十大陕菜”第一菜,加工制作颇为用工,口味评价很高的一道菜。菜品形以葫芦,色泽金红、皮酥肉嫩、香烂味醇、筷到骨脱,另带一碟椒盐辣面佐食,鲜香无比。 

★【巷子四绝】本店特色之一,一菜四味聚会的特色菜,有:辣子蒜羊血,小酥肉,条子肉,小三素,还有利口的浆水菜。

(责任编辑:紫萱)
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