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民以食为天之解读(三)

时间:2018-07-27 17:51来源:中国陕菜网 作者:王子辉 点击:
三、体现在中医药学里 中国人把饮食当作 “天”大的事对待,还体现在传统的中医药学里。“食为先”是唐代孙思邈明确提出来的。他认为人体的健康主要应由食物来调养,即使生了病,也首先应考虑食,即食养、食治的办法。他之所以要写“食治篇”,有两个原固,


三、体现在中医药学里

      中国人把饮食当作“天”大的事对待,还体现在传统的中医药学里。“食为先”是唐代孙思邈明确提出来的。他认为人体的健康主要应由食物来调养,即使生了病,也首先应考虑食,即食养、食治的办法。他之所以要写“食治篇”,有两个原固,一是普通老百姓不知饮食之物也有利弊,需要普及这方面的知识。他说:“未有不资食以存生,而不知食之有成败;百姓日用而不知,水火至近而难识。余概其如此,聊因笔墨之暇,撰五味损益食治篇,以启童稚。庶勤而行之,有如影响耳。”二是一些医生忽视学习饮食知识,实在是无知,他说:“夫为医者当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之;食病不愈,然后命药。”


      其实,孙思邈的“食为先”是对伊尹、张仲景、华佗等人思想的传承和发挥。像孙思邈在“食治篇”引用的“人体平和,惟须好将养勿妄服药”就是张仲景在《金匮要略》中讲过的,表明张仲景也有食治先于用药的思想,只不过没有孙思邈讲得那么明确罢了。

       由孙思邈明确倡导“食为先”的食治思想,在中国逐渐形成了一些食治原则,并积累了十分丰富的防病、除病的食疗方。钱伯文等主编的《中国食疗学》曾经把“食治”原则归纳为五条,即所选食治之品要食气相投;据所患疾病性质与表现,以正治与反治,标本缓急、脏腑补泻、八法运用而选食;因时因地灵活选食;有度有节,食不欲杂;轻者治以食,重者药食并用。至今仍有一定参考价值。


四、体现了他律文化模式

      世界上早有一种“文化模式”论,认为西方文化偏向于“自律”,东方文化遍向于“他律”。自律强调个体,重视个人爱好、欲望,我行我素,轻视人际关系,很少顾及别人如何;他律强调人际关系,重视周围人的认识、见解和愿望,轻视个体,顾及的是众人的共同理解和一致。


(责任编辑:紫萱)
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