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烹饪里面有哲学(五)

时间:2018-03-14 20:19来源:中国陕菜网 作者:徐长安、刘永安 点击:
中国烹饪史是最广大厨师的劳动创造的。只要不带阶级偏见,会同意的。

       

       还有个历史唯物主义问题。在这个范畴中,有关饮食、烹饪问题的历史地位,我们仅就中国烹饪史是谁创造的作一点概要的论述。

       作为我们伟大祖国优秀文化遗产之一的烹饪,最初是由人们在生活劳动中创造的,自从社会划分为阶级以来,这个成就便被统治阶级垄断,占有了。如同人类一切文明成果被归功于他们的创造一样,烹饪也被说成是他们创造并加以发展的。他们的逻辑是:由于他们的财富、他们控制了厨师,以及他们享乐生活的需要,为烹饪的发展提供了条件,否则烹饪决不能达到如此水平。这个弥天大谎骗的人们多少世纪,恰恰掩盖了最本质部分,他们的财富是压榨、掠夺于广大劳动人民,厨师是他们的奴隶!

(责任编辑:紫萱)
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