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家乡肉 无影冬瓜 竟然如此美味 陕菜大讲堂又开课啦

时间:2017-12-11 17:38来源:中国陕菜网 作者:紫萱 点击:
渭南老街·陕菜大讲堂以提升渭南老街品牌形象,打造陕菜孵化基地 、陕菜厨师培训基地为宗旨,传承技艺,弘扬文化,为陕菜薪火相传。


老街,一个年轮的记忆……

一条沋河静静的穿过,不论寒暑,不关悲喜,老街的记忆,深深浅浅,你可曾记得?


古韵古风就是老街的风情。承载着一代代人挥之不去的记忆,街头巷尾弥漫着独特的味道,飞檐翘角,青石铺就的街面,高台之上的戏腔婉转,都那样令人难以忘怀……




渭南老街,这里的一砖一瓦,一水一桥,都有着属于自己的故事。即使不是在这里长大,但是走在这样的街道,历史似乎可以传递到人的心里一般,让人忍不住想要探寻,探寻着这里将发生什么样的故事……


今天下午,又是一个阳光明媚的好天气,清风送来热闹,更将从陕菜养生体验馆飘散而出的食物香味传到整个老街,这里又有了新的故事发生……


渭南老街·陕菜大讲堂又开课啦,今天为系列课程的第三期!随着陕菜大讲堂的影响力增加,本次课程不仅有陕菜养生体验馆和汉中院子的厨师学员听课,更有外来厨师学员前来旁听。




本期授课讲师为特级厨师、原西安桃李烹饪学院教学部副主任孙树强先生,他本次为大家带来的是他的拿手绝活,无影冬瓜和家乡肉,精湛的手艺引得现场学员叫好连连,受益匪浅。



现场菜品展示

这道无影冬瓜配料里面还有面包渣、黑芝麻,炸制而成,成品色泽浅黄,外酥脆内香甜,吃冬瓜又不见冬瓜,别是一番风味。


家乡肉,成品色泽红润、软烂香醇、鲜香绵甜。


看着如此美味而又诱惑的美食,大家想必早已经是垂涎欲滴了,那么教学现场又是那一番景象呢,别急,这就随小编一起来看一看……




本次课堂上,孙老师采用理论+实操的方式,双管齐下,在夯实理论基础的同时,注重现场学员的实际操作能力,亲身示范,在互动中增加对菜品的掌握。


在课堂上,孙老师依次为大家讲述无影冬瓜和家乡肉的特色,并从菜品烹饪特点、操作技巧等方面进行了全面的阐述。


(责任编辑:紫萱)
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