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陕菜养生体验馆“十大养生菜”(5)

时间:2017-10-12 17:30来源:中国陕菜网 作者:田建国 点击:
香酥羊肉配手擀饼 这是一道渭北特色菜品。众人皆知,羊肉的营养价值很高,是最适宜进补的肉类之一。羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。羊肉与猪肉和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。羊肉的食疗养生效果

香酥羊肉配手擀饼
       这是一道渭北特色菜品。众人皆知,羊肉的营养价值很高,是最适宜进补的肉类之一。羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。羊肉与猪肉和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。羊肉的食疗养生效果是:温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜,增加消化酶的分泌,帮助消化、补肝明目、增加高温抗病能力。只要烹饪得法,没有膻味,而且一年四季都可经常食用,尤其冬季进补效果最佳,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。手擀饼自然是用麦面粉做的,无需多说。面粉是广大百姓餐桌必备之食粮。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。手擀饼配香酥羊肉,为老少皆宜的不一样的另类肉夹馍佳品,具有肉质细嫩,味道鲜美、面香浓郁、口味独特等特点。

地软炒鸡蛋


      这是一道由地软、鸡蛋、葱等做成的美食。地软又称地耳,富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,所含成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地软也是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时对目赤、夜盲等病症也有一定疗效。可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒;具有补虚益气,滋养肝肾的养生作用。与地软“同生死”的鸡蛋,营养价值同样很高,是人类常食用的营养食物之一。鸡蛋养生好处多,利于人体减肥,健脑益智,为人体补充蛋白质。蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上。地软炒鸡蛋的口味特点是:鲜香味美,口感醇厚,佐酒下饭,二者皆宜,是深受城乡人民群众喜爱的一道养生菜品。

(责任编辑:紫萱)
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