合阳人爱吃辣子豆腐。顾名思义，这菜，有辣子，有豆腐。好比四川人吃的麻婆豆腐，西安...

水火既是中国哲学的源头和中国烹饪的创始，也是饮食文化“鼎中变化”的基本原理。...

陕西菜注重咸鲜酸辣香。酸辣肚丝汤是体现这一风格的一个突出代表。 不要小看了汤菜。...

羹臛取材广泛，制法多样，风味迥异。鸟兽虫鱼，菜蔬花果，米谷菽黍，水产陆运，野生家...

灌汤包子，西安小吃，名气很大，外地人来西安，多半要品尝一下，西安人也常去吃。西安...

“点心”一词源于千余年前的唐代，孙頠《幻异志·板桥三娘子》载：“三娘子先起点灯，...