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中国烹饪大师李高举(4)

时间:2017-06-28 12:23来源:中国陕菜网 作者:陈文龙 点击:
高风亮节育英贤 2010年下半年,注册资深级中国烹饪大师、陕西省烹饪协会名厨委主任、近代陕西官府菜第三代传人、团队核心人物郑新民先生经过对李高

     高风亮节育英贤

     2010年下半年,注册资深级中国烹饪大师、陕西省烹饪协会名厨委主任、近代陕西官府菜第三代传人、团队核心人物郑新民先生经过对李高举长达一年多时间的严格考察,于2012年初欣然正式将其收为入室弟子。历史悠久、选料严格、制作精良、盛装典雅、高端大气、典故繁多且以五味和谐本味突出的陕西官府菜制作大家庭中,又多了一名前途未可限量的可塑之材。李高举聪颖好学,悟性颇高,工作认真有激情有思想。他做菜特别注意时令,烹调力求细腻完美,刀工、火工、调味、制汤一应功夫扎实过硬,构思奇特巧妙且善于不断创新,与此同时,谦和朴素厚道善良的人品,踏实奋进的敬业精神,凡此种种,都多次受到恩师郑新民大师的肯定与褒扬。在郑新民大师及许多立志将陕西官府菜这一陕菜奇葩发掘整理、还原提高、弘扬光大的陕西餐饮人的共同努力和不懈奋斗下,陕西官府菜成功申遗,其证书被西安大唐博相府文化艺术酒店珍藏至今。在业已开展达六年之久的每月一次的陕西官府菜文化沙龙活动中,李高举总是逢会必到,风雨无阻,寒暑不计。几年前在由中国烹饪协会组织的一次各地选手赴京参加中国烹饪大师评审活动中,王忠涛、郭国强、苏自清、李高举、张武等五名陕西选手因为成绩优异,被业界雅称为“陕菜五虎”。


      2015年3月下旬,在一度颇为神秘的著名陕菜餐饮企业雍村饭店,学习永不满足、攀登永无止境的李高举,怀着无比喜悦激动的心情,和五十余位师兄弟一道,又特别荣幸地成为徐长安、王彬恩、王志民、梁力行、左汀、樊建国六位中国烹饪大师、中国陕菜突出贡献大师的第一批在册弟子。同年年底,陕菜大师刘峻岭先生也欣然收下了李高举这位爱徒。“我的一位位恩师风风雨雨四十多年一路走来,实在是不容易啊!他们的敬业精神,追求奉献精神,人品修为和高超的烹饪技艺,的确称得上德艺双馨。我就是想在这些师傅的帮助教导下,学习掌握更多更好的东西,把咱们的陕菜做大做强,把祖宗留下来的宝贵文化遗产发扬光大,让陕菜早一天走遍全国,走向世界。”为了进一步挖掘推广宣传家乡地方美食和特色小吃,为振兴桑梓经济发展尽力尽心,2015年6月李高举积极倡议成立起“西安乾州餐饮商会联盟”,他积极奔走,出钱出力,无怨无悔,体现出一位游子对故乡的赤子之情。


      (责任编辑:紫萱)

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