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味的记忆

时间:2017-05-31 18:11来源:中国陕菜网 作者:徐长安 张民民 点击:
学龄前大人们给教的儿歌、唐诗甚至调侃的话,几十年过去了,仍能记


       学龄前大人们给教的儿歌、唐诗甚至调侃的话,几十年过去了,仍能记住。“你拍一,我拍一,两个小孩坐飞机。你拍二,我拍二,两个小孩梳小辫……”;“锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”;“粩糟粕,粩糟粕,卖不够了兑凉水”。


      学龄前念过的、学过的东西,我这个七十有二的老汉还能记住,可见记忆在人的一生中是何等重要,何等的有趣。“它山之石,可以攻玉”,看到别人炒菜时优美的台架和翻瓢动作,下料的先后顺序和调味料剂量的多少后,记在你的大脑中,这种记忆会帮助你提高烹饪技术。当别人做菜失手或因某个环节不到位影响成品质量时,你也记住,以免日后自己重蹈覆辙。看来记住一切是很有用的。


      那么,记住或叫记忆是由人体哪个器官、哪个部位产生、分析并储存起来的呢?大脑记忆是对经历过的耳闻目睹过的事物能够记住,并能在以后再现(或回忆),或在它重新呈现时能再认识的过程。它包括识记、保持、再现或再认三个方面。识记即识别和记住事物特点及其之间的联系,它的生理基础为大脑皮层形成了相应的暂时神经联系;保持即暂时联系以痕迹的形式留存于脑中;再现或再认则为暂时联系的再活跃。通过识记和保持可积累知识经验,通过再现和再认可恢复过去的知识和经验。各人记忆的快慢、准确、牢固和灵活程度,可能随其记忆目的任务、对记忆所采取的态度和方法而异;各人的记忆的内容则随其观点、兴趣、生活经验为转移,对同一事物的记忆,各个人所牢记的广度和深度也往往不同。据香港凤凰卫视每周六“生命密码”节目介绍,电子显微镜的广泛运用,科学家们发现管理记忆这一区域的神经尤其形状很像大海里的动物海马的体形,因此将负责记忆大脑神经中的这一区域叫做“海马区”。


(责任编辑:紫萱)
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