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陕西烹饪大师勾军亮(5)

时间:2017-05-15 20:12来源:中国陕菜网 作者:陈文龙 点击:
“ 文商 ” “军区 ” 助飞翔 那几年因为厨师从业人员比较多,从桃李学院毕业后勾军亮的工作一时间还没有着落。又是徐长安老师出面联系,让勾军亮在


文商“军区助飞翔


那几年因为厨师从业人员比较多,从桃李学院毕业后勾军亮的工作一时间还没有着落。又是徐长安老师出面联系,让勾军亮在东大街骡马市的文商商贸大厦获得了安身立命之所。心怀感恩之心的军亮十分珍惜这来之不易的工作机会,他踏踏实实,任劳任怨,脏活累活总是抢着干,深得师傅和大伙儿喜欢。勾军亮告诉我,在文商大厦,食材粗加工、切配、面点、上炉子炒菜他样样留心,样样上手,曾在不到一个小时切过120斤牛肉丁,且全部符合要求。就这样白天舍命干,晚上苦读书,直至一步步成长为后厨的面食组长。与此同时,勾军亮还在徐老师的引荐下结识了一代陕菜大师左汀先生。“除过烹调陕菜菜肴之外,我对面点技艺的深入了解与学习上进,包括拉面、刀削面、四喜蒸饺等制作技能的掌握,都是左大师帮助指导的结果。”




(责任编辑:蒙蒙)
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