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我眼中的陕西美食探秘之旅

时间:2017-02-07 12:32来源:中国陕菜网 作者:常青树 点击:
爱旅游又没勇气做背包客独自走天下,看到别人出发前做的那一大堆攻略,想想就觉得头疼。像我这样不爱操心,又爱野跑,就适合直接把钱塞给旅行社,拉哪是哪,到点吃饭有人讲解,景看了、风土人情又有了粗浅的了解。只可惜以前不爱动笔,曾经去过的那些长短线

     

       爱旅游又没勇气做背包客独自走天下,看到别人出发前做的那一大堆攻略,想想就觉得头疼。像我这样不爱操心,又爱野跑,就适合直接把钱塞给旅行社,拉哪是哪,到点吃饭有人讲解,景看了、风土人情又有了粗浅的了解。只可惜以前不爱动笔,曾经去过的那些长短线、国内外游咋就没用文字记录下来呢,时间将其消磨变淡,看着当时照片已素然无味了。结缘陕西美食探秘之旅还是在2016年9月份看到报纸上刊登的一张宜君梯田照,错当成贵州一景,刚开始还以为是华商报“爱游团”组织的活动,歪打误撞踏上了陕菜探秘的征途。没想到后来居然接二连三地参加了3次探秘活动,去了第58站宜君、第60站白水和第61站印台。


     不同于旅行社,陕西美食探秘之旅随车配有文化专家以及餐饮业界名厨——烹饪大师,在往返的路上负责“车轱辘上的陕菜大讲堂”,内容是有关目的地的历史文化和本次活动将要品鉴的美食,晚上回来还会穿插当天及以往活动知识问答环节,抢答成功者会有小礼物相赠。我还获得过两次礼物,每次活动在上午和下会安排两个景点游玩。一般参加长短线,游旅行社会留有时间,让你去品尝当地风味小吃,而这些小吃自是不会集中,得提前做攻略,有时为了在人生地不熟的地方吃个特色,奔波的好辛苦,小吃多登不上大雅之堂、就餐环境往往不尽人意。我发现陕西美食探秘之旅“聪明的”将这些问题一并解决,正餐定在当地有名宾馆酒店,就餐环境自不必说;重要是将当地小吃、特色凉热菜一并呈现,每次会根据活动宣传侧重点不同,有当地政府讲话、文艺表演,让你嘴不闲眼不闲耳不闲,简称“三不闲”,吃当然是陕菜探秘活动的重头戏。

      

       要说以上是我对陕西美食探秘之旅活动表面上的认识,深入了解则是在白水活动的午餐中。那天我本应在9号桌就餐(每次按桌号入座)洗了餐具回来后座位被人占了,同桌的左侧说:“我已说了,这有人,可他不听。”同桌的右侧说:“一共十五六桌,为什么我们这桌分11人?”8凉6热7小吃共计21道11人够吃了,可现在我好像成了多出来的那个,看着那位坚持说自己就分在9号桌,一副高逼格五十多岁同车旅友,我也不好说啥。有人把会员主管张萌叫来了,协调后让我去1号桌,按传统吃喝惯例1号桌不是领导就是重要嘉宾席,不能撸起袖子甩开膀子好好吃,我才不去呢。“都是演员”张萌接着说,那就意味着我一个人可以慢慢吃细细品,看着台上正表演小品的那几个人,便欣然前往。1号桌长朱老师热情招呼,刚才那都不是个事,我心里还是小不爽,脸上可能也没个好表情,也没理睬桌长,反正也不认识。席间通过朱老师介绍才知道陕西美食探秘之旅是由西安大唐博相府文化艺术酒店与中国陕菜网共同发起,在陕西省商务厅、陕西省烹饪餐饮行业协会的支持下,联合当地政府、各大主流媒体及网络媒体,旨在对陕西区县独特的陕西美食、家乡味道进行拯救性的记录、发掘、保护和宣传;从2013年10月开始已走过渭南、咸阳、宝鸡、杨凌、铜川等地,到今天2016年10月30日是第60站,参与活动不下万人,每一站活动我们吃的这些菜品都是由打前站的烹饪大师和专家老师把关,提前精挑细选代表当地风味的经典菜品。随后我才对陕西美食探秘之旅有个纵向系统的了解,怎么不早把我分在1号桌呢?把酒杜康相谈甚欢。后来通过朱老师朋友圈的转发分享,了解到许多陕菜动态、资讯、名人名厨。作为一个陕西人,我真不知道陕西有陕菜,而它还是中国菜系的母菜,更不知常去的大雁塔广场东南脚下,活跃着一群为陕菜奔走呐喊、不知疲倦的陕菜文化缔造者和传播者,此时对他们肃然起敬,对陕菜探秘的认识更加丰满立体了。在互联网大时代下,实体店多半受到严重冲击,更何况餐饮界。主办方早在几年前就独树陕菜文化大旗,又有别于传统旅游业的独特经营思维和企业文化模式,彰显高层管理者和决策者的大智慧、大手笔,印证了“人无我有,人有我精,人精我廉,人廉我无”的经营理念,有这种头脑的人注定永远都是行业的领跑者!佩服的五体投地了。在此前的旅行真是“上车睡觉,下车乱照,回家一想啥也不知道”只有胸中装有文化的行万里路,才不至于像个邮差。



       面对眼前的特色小吃,我基本是大眼瞪小眼,脑子一片空白,但在朱老师笔下那就是一个优美传说、一个历史故事,说不定拉你穿越了随便哪个朝代,你已闻不到饭香,周遭弥漫的却是陕菜文化的芬芳,又像袅袅炊烟慢慢笼罩着、飘散着……同样是吃货,差距咋就这样大呢?旅游,就是遇见更好的人,发现更美的景,在陕菜探秘中我遇见了旧友的朋友也结识了新友,这里要感谢其中两位,一位是在凤仪园万亩菊展中,给我当了将近快2小时的“御用”摄影师——活到老爱好到老,发挥余热到老,永不停歇的文化学者田老师;另一位是有思想的自媒体青年才俊——涵学,你俩让我当时放飞的心情得以永恒。在生命中出现的人都是有原因的,也许是熏陶你的,也许是影响你的,也许是转折你的,也许没有也许……一双长腿和你踏遍陕西山水,一副花容陪你读完春夏秋冬,这就是我眼中的陕西美食探秘之旅——我的新朋友!


                                          
                                  2016年12月12日写于西安


(责任编辑:蒙蒙)
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