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记三秦元老级餐饮宿将师德文先生

时间:2016-09-21 13:53来源:中国陕菜网 作者:陈文龙 点击:
“苏老泉,二十七。始发奋,读书籍。”这是《三字经》中广为人知、至今读来依然耳熟能详、亲切有加的几句话语。它的意思是说年龄绝不是学习的羁绊,只要你热爱学习,认真实践,全身心地投入此中,就一定会在一个全新的领域里有所收获,进而有所成就。

“苏老泉,二十七。始发奋,读书籍。”这是《三字经》中广为人知、至今读来依然耳熟能详、亲切有加的几句话语。它的意思是说年龄绝不是学习的羁绊,只要你热爱学习,认真实践,全身心地投入此中,就一定会在一个全新的领域里有所收获,进而有所成就。

 

四十多年前,他愉快服从党组织的安排,从得心应手、游刃有余的服装行业转入当时还几乎两眼一抹黑的餐饮行业,殚精竭虑,奋然前行,从一个门外汉变为此道中大家心悦诚服、众望所归的行家里手,一部问不倒、难不住的“活字典”。在他的潜移默化影响之下,全家十一口人中投身与餐饮业息息相关工作的竟有八人之多,其中不乏烹饪大师级别。他的工作日程表上根本就没有“退休”这个词,真可以说是生命不息,战斗不止。退休二十多年来,在餐饮有关陕菜的大大小小的会议上,在行业比赛、交流沟通、奖掖后学的许多活动中,十之八九总会有他笑容可掬、不知疲倦的身影。他用大爱笃行诠释着大美陕菜的厚重文化,传播普及着此中无尽的学识,用一位耄耋老者乐此不疲的行动续写着今日之陕菜传奇。在他看来,传承光大陕菜技艺是自己义不容辞的责任,宣传弘扬陕菜文化是他的坚定信仰和最大快乐。


他就是谦和豁达、敬业乐群、倍受三秦大地餐饮业同仁敬仰赞许的饮食文化教育专家、陕菜文化学者、工作者,今年已经83岁高龄却依旧壮心不已的师德文先生。

变革大潮搏风雨

 

陕西物华天宝,长安人杰地灵。1934年初春,在陕西省长安县宁静古老的樊村,在父母饱含希望与祝福的眼神中,师德文来到了这个世界。在他12岁那年,身为学校炊事员的父亲不幸因病去世,此前颇是宽裕的家境一下子拮据了许多。在这种情况下,一筹莫展的母亲无奈之际将师德文送到有一手好木匠手艺的伯父家中。伯父认为这个有悟性爱学习的男孩最好能够学上一门手艺,这样到以后才可以养家糊口,小小年纪的师德文就这样弃学从艺,跟着大伯干起了木匠活儿。1951年他重新进入学校读书,次年毕业后考取了西安市中专性质的培华财经学校,1955年毕业后被分配至市百货公司做财务工作,同年光荣加入党组织。在百货公司任会计不到半年,因为表现突出,师德文被调至服装公司担任团支部书记。文化大革命开始后,这位年轻的党员被任命为服装公司职工学校校长。文革大潮过后,师德文又回到服装商店出任人事经理一职。


饮食公司天地宽


1971年年底,一如冥冥之中命运安排的那样,在西安市饮食公司的干部花名册上,头一回出现了一个陌生而响亮的名字——师德文,多年以后蜚声三秦大地有口皆碑的西安餐饮业“活字典”的恭敬雅称亦在此时埋下伏笔。“干啥就要爱啥,就要钻啥,就要把它弄个清楚明白,弄个扎实到家”采访中师老诚恳认真地表示。基于“饮食是大文明,餐饮是大文化,做饭有大学问”这一始终不渝的坚强信念,此后几年间师老分别在饮食公司教育科、技术科和技术培训中心担任主任、科长、经理等职务,初心无改,信念一以贯之。由他主笔编写的《西安市饮食业业务考核复习提纲》及参与编撰的《西安饮食三名》一书,在当时那个年代影响广泛,不少书店或市场上广为流传的餐饮著作中,人们都可以看到师德文先生饱蘸心血写出的文章。

(责任编辑:紫萱)
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