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记资深级中国烹饪大师杜西锋

时间:2016-09-06 15:55来源:中国陕菜网 作者:陈文龙 点击:
近日,在西安餐饮业部分同仁恋恋不舍地放下厨刀、脱去工衣,于初秋那煞是惬意的金风中举办的一次交流厨艺沟通感情的联谊会上,经几位三秦大地德艺双馨的老一辈烹饪名流的热情引荐,记者见到了早闻其名却无缘拜会的早年从玉山蓝水间走出的庖厨宿将、陕西旅游
       近日,在西安餐饮业部分同仁恋恋不舍地放下厨刀、脱去工衣,于初秋那煞是惬意的金风中举办的一次交流厨艺沟通感情的联谊会上,经几位三秦大地德艺双馨的老一辈烹饪名流的热情引荐,记者见到了早闻其名却无缘拜会的早年从玉山蓝水间走出的庖厨宿将、陕西旅游饭店管理集团公司餐饮总监,菜品研发中心总经理杜西锋先生。

       这位1960年出生于中国厨师之乡西安市蓝田县普通农家中,自小备尝人生艰苦的高中学生。三十多年来从零起步、栉风沐雨、扎扎实实,一路义无反顾的走来,不仅赢得了省内外餐饮业众口一词的赞许与肯定。同时也用他创造性的辛勤劳动,收获了全国技术能手、国家级高级技师、国家餐饮业职业技能鉴定专家委员会委员、国家烹饪大赛一级评委、国家职业技能鉴定裁判员、资深级中国烹饪大师、中华金厨奖、中华金爵奖、陕西省特级烹饪大师、陕西省首席技师、陕西省技术能手、陕西省服务明星、陕西省突出贡献大师等多种实至名归的夺目光环与崇高荣誉。


备尝艰辛奋从厨

       农村孩子念书求学路上的艰难恐怕没有几个城里人能够体会,1960年出生于蓝田县三里镇乡贾沟村的杜西锋自然也不例外。一条深沟、两面大坡的两端,一边是学校,一边是家。贫寒的家境加之每天必须徒步往返十五六里的路程,不能每天回家吃饭的杜西锋每一回上学时总要背上一星期左右的包谷面馍馍。地冻天寒之际,干粮常常被冻成“石头疙瘩”,炎炎夏季,布袋里的馍馍又会被捂出难闻的气味,为了不至于挨饿,小小年纪的杜西锋只有默默地强迫自己咽下这些已经无法食用的干粮,以至于他从小就得下了胃病。坚韧倔强的个性,艰苦备尝的日子,让杜西锋暗暗立下誓言,将来如果能够抓住机会,一定要用自己的努力和勤奋改变命运!






(责任编辑:蒙蒙)
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