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陕北名吃“碗托”的家常做法

时间:2016-04-18 15:32来源:中国陕菜网 作者:紫萱 点击:
近日有网友@海子 留言:一条有辣味的留言/为什么我喜欢陕北/因为我对陕北碗坨爱得深沉。网友@异乡人留言: 关中的凉皮,陕北的碗托,都是大家心里必推的平易近人的美食。在外地,凉皮并不难吃到,而碗坨却不常见,能有个家常的做法,就太好不过了~

    


      近日有网友@海子 留言:一条有辣味的留言/为什么我喜欢陕北/因为我对陕北碗坨爱得深沉。网友@异乡人留言: 关中的凉皮,陕北的碗托,都是大家心里必推的平易近人的美食。在外地,凉皮并不难吃到,而碗坨却不常见,能有个家常的做法,就太好不过了~

      碗坨:细嚼慢咽的陕北文化


 


       碗坨是陕北很普遍的一种民间食品,深受当地人民喜爱,用荞面做的碗坨更是家家户户的食品,可冷食或者热食。究其原因,大概是陕北普遍生产荞麦,陕北老百姓在千百年的生产与生活实践中,不断地摸索着粗粮细作的方法,荞面碗坨在诸多的荞面食品中,有着鲜明的特色,筋软耐嚼,香醇可口,百吃不厌,常吃常新。

       今天,就为大家带来这道地方美味的家常做法,找不到地方解馋的吃货们就可以在家自己做着吃啦。


(责任编辑:李高)
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