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  • [陕菜群英] 段强:行走在厨房和餐桌的纽带 日期:2017-03-07 16:24:29 点击:94 好评:0

    经济技术的发展与进步必然推动着文化产业的发展,在陕西这片土地上,陕菜文化正迎着经济发展的浪潮蓬勃发展着,越来越多的餐饮业瞄准了陕菜这块沃土,西安大唐博相府文化艺术酒店就是其中之一。在西安大唐博相府文化艺术酒店汇聚着一批陕菜大厨,他们分工协...

  • [陕菜群英] 肖寒:刀自飞转花自生,搭配技巧心中藏 日期:2017-03-07 15:51:39 点击:89 好评:0

    陕菜是有灵魂的菜肴,要将这种有灵魂、有文化的菜肴做好,不但要有高超的技艺和优秀的人品之外,还需要深厚的积累以及文化艺术的表现力。走进位于陕西西安大雁塔北广场的唐博相府文化艺术酒店,在这里陕菜将它的魅力发挥到了极致,来陕西西安的人只要知道有...

  • [陕菜群英] 中国烹饪大师杨泉明剪影 日期:2017-02-27 17:12:46 点击:137 好评:0

    略瘦高挑的身板,朴素随和的衣着,一头黑白参差的短发无言地纪录下岁月的沧桑。鸡年正月中,一个寒风肆虐古城的下午,当记者辗转找到西安市饮食集团旗下的东大街烤鸭店何家村分店时,全国餐饮业国家级评委、国家高级技师、国家职业技能鉴定考评员、中国烹饪...

  • [陕菜群英] 韩永乾:厨师界的艺术家 日期:2017-02-22 18:46:03 点击:209 好评:0

    当我们想起厨师的时候,可能会出现肥硕健壮的身影,然而他却消瘦;是家里最小的那个,然而却懂事;是人们眼中经常可以吃到大鱼大肉的主儿,他却经常饿肚子。他就是西安大唐博相府文化艺术酒店厨师长韩永乾。 单从外表来看,这个消瘦的年轻人一点也不像是干厨...

  • [陕菜群英] 国家高级烹调技师雷娟速写 日期:2017-02-13 17:34:21 点击:88 好评:0

    光阴荏苒,猴去鸡来。自2015年6月始,承蒙“中国陕菜网”厚爱与知遇之恩,使得我这个和消息通讯、言论特写、编辑校对打了几十年交道的老报人从对大美陕菜的一无所知到略知一二,进而心无旁骛钟爱有加。...

  • [陕菜群英] 中国烹饪大师师力印象 日期:2017-02-06 17:23:12 点击:105 好评:0

    数月前,记者以发自内心由衷的敬佩之意,真情洋溢朴实无华的笔触,以《德高望重“活字典” 文誉烹坛太乙松》和《胸中永系陕菜梦 腕底随心牵彩虹》为题,分别对饮誉三秦大地的老一辈餐饮文化专家、众望所归的陕西餐饮界“活字典”师德文先生及其次子中国烹饪...

  • [陕菜群英] 绽放在回坊的“铿锵玫瑰” 日期:2017-01-25 15:51:05 点击:213 好评:4

    这一天,天气晴好,寒风轻拂,古城西安的大街上,如往常一样,车水马龙,人来人往。这一天,2017年1月21日,上午10时许,由清真中国网、清真美食报主办,主编白剑波主持的“注册中国烹饪名师(陕西清真餐饮领域)授勋仪式”,在西安清真新大湖饭庄隆重举行。...

  • [陕菜群英] 中国烹饪大师吉亚鹏速写 日期:2017-01-23 17:22:40 点击:108 好评:0

    他年方 43 岁,却已经在庖厨间 摔打磨砺 、沉淀积蓄了 26 个年头。秦东华县的灵山秀水给了他淳朴厚道、达观敬业、沉稳谦逊、 进取无辍 等关中汉子普遍具有的品德。自从 17 岁上那次志在必得的报名进入餐饮行业开始,钟情于斯的他便 心无旁骛 地对水火相济之...

  • [陕菜群英] 北京陕菜有虎将 秦门餐饮郭永亮 日期:2017-01-19 18:00:50 点击:188 好评:2

    他,壮实的身板,邓小平的个头,白皙的脸庞,黑亮的双眸,行动起来,如中原虎一般,雷厉风行,刚强、活力,有一股敢于挑战、永不服输的劲头,而且勤奋、睿智,十分能干…… 以上是在中国陕菜网特派我和《陕菜春秋》主编陈文龙老师,一同赴京采访北京秦门餐饮...

  • [陕菜群英] 小记国家烹调技师王端斌 日期:2017-01-09 18:08:16 点击:64 好评:0

    2016年年末,记者受中国陕菜网之托,在富平天豪酒店采访第244期中国厨艺高技能研修班开幕式活动时,与王彬恩、徐长安、樊建国、左...

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