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  • [菜谱] 手抓羊肉 日期:2015-03-03 15:48:15 点击:217 好评:2

    手抓羊肉是清真菜中一道具有特色的菜品,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。手抓羊肉的特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。下面就跟白剑波老师来学习一下手抓羊肉的做法吧! 主料 :羊腰窝带骨肉2公斤。 配料 :葱段100克,姜块50克,味精25克,咸...

  • [菜谱] 刮油又美味的快手西葫芦 日期:2015-03-02 13:42:56 点击:774 好评:2

    结束了春节的走亲访友大吃大喝,收假收心的同时,也得用清淡饮食顺顺油腻的肠胃。小编专程打探清楚,西葫芦富含维生素与钙,清热利咽,消肿醒脑,是节后刮油顺胃的最佳选择。这次小编请大厨为大家介绍了两种美味简单的西葫芦做法,一起来学学吧! 浇汁西葫芦...

  • [菜谱] 新年快乐年年有鱼 日期:2015-03-02 12:14:21 点击:681 好评:-8

    “奶汤锅子鱼”主料选用黄河活鲤鱼,或汉江活鲤。这种鲤鱼体色金黄,肉质紧密而肥。制作此菜需使用鸡、鸭、猪肘子等特制的上等鲜汤和金碧辉煌的专用鱼锅,锅下盛西凤名酒,上桌时点燃,火起汤沸,顿时满室生辉,鱼香、酒香、汤香扑鼻,食客雀跃,气氛热烈。...

  • [菜谱] 新年到 “升官图”祝您升官发财 日期:2015-02-09 19:01:48 点击:194 好评:0

    相传清朝年间,阎敬铭,大荔人,清道光二十五年进士,光绪时为大学士,历史上有名的理财专家,享有“救时宰相”之誉,在大荔倡导和督促建起当时唯一的一座民间粮仓“丰图义仓”,使当地饥民得到赈济,阎阁老回乡省亲时,当地的官员为他接风,以绿豆粉皮为主...

  • [菜谱] 10道零难度 亲民美味快手小炒 日期:2015-02-05 18:17:55 点击:258 好评:6

    下面10道快手小炒,非常适合刚开始独立生活的应届毕业生或朝9晚5的上班族。原料常见、价格实惠,而且烹饪零难度!最关键的是真的非常好吃! 【酸辣土豆丝】 烹饪时间:3分钟 原料成本:2元 餐馆均价:16元 1.土豆冼净,去皮切丝,放入清水中浸泡。 2.锅中热...

  • [菜谱] 桂花羊肉 日期:2015-02-04 08:50:33 点击:223 好评:2

    桂花羊肉 你知道怎么做桂花羊肉最好吃么?来陕菜网看白剑波老师教你做正宗的桂花羊肉。正宗步骤、所需原材料和方法给您娓娓道来。 主料 :羊磨裆肉200克 配料 :鸡蛋5个,冬笋,香菇,海米,黄瓜,葱蒜粒,湿淀粉各少许 调料 : 清油1000克,香油,盐,高汤...

  • [菜谱] 遍地锦装鳖 日期:2015-01-20 10:36:13 点击:390 好评:7

    中国自古就有食鳖文化,“鳖”俗称王八,其貌不扬的外观之下隐藏的是极好的滋补功效,冬日渐寒,中国人习惯了以食疗体的传统,因此,遂饮食汤品暖身驱寒颇为普遍,今天小编就为大家介绍一道仿唐菜中的精品之作——遍地锦装鳖。 主 料 :甲鱼 调配料 :羊网油...

  • [菜谱] 海米炝芹菜 日期:2015-01-19 12:29:48 点击:316 好评:0

    海米炝芹菜是陕西官府菜中的一道风味凉菜。在二十世纪七八十年代的高档宴席中,陕菜大师张生财老先生几乎每次都要安排此菜,碧绿的芹菜,上面撒落着红色海米,色泽协调,口味清鲜。 营养提示: 芹菜,又称药芹、香芹,含有丰富的钙、磷、较丰富的铁和维生素C...

  • [菜谱] 清真名菜“炸羊尾” 日期:2014-11-12 13:00:57 点击:282 好评:2

    “炸羊尾”其实不是炸真正的羊尾,而是其菜型似羊尾,故称。 主料: 鸡蛋 调配料: 豆沙馅、白绵糖、干淀粉、花生油 原料要求 : 鸡蛋要新鲜,豆沙馅须用甜的 制作工艺 : 1、打开鸡蛋,将蛋清流入碗里(蛋黄分出不用),用筷子顺一个方向在碗内搅打,使其成...

  • [菜谱] 大开眼界的陕西官府菜!看看过去皇帝怎么吃 日期:2014-10-23 19:45:40 点击:547 好评:2

    各位吃货们肯定很好奇,过去的皇帝和高官平时怎么吃?这不,小编获悉,陕西省非物质文化遗产陕西官府菜即将亮相首届丝绸之路饭店产业大会。为了揭开官府菜的神秘面纱,小编专程对制作陕西官府菜的大唐博相府行政总厨郭国强老师进行采访,看看古代人的“土豪...

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