陕西省商务厅  新浪微博  腾讯微博 商城 下载
当前位置: 主页 > 菜谱 >
  • [菜谱] 关中名菜:葫芦鸡 日期:2014-09-19 16:00:12 点击:524 好评:6

    白酒新熟山中归, 黄鸡啄黍秋正肥。 呼童烹鸡酌白酒, 儿女嬉笑牵人衣。 (唐)·李白《南陵别儿童入京》 李太白能喝酒,更会吃,这首诗写的就是关中名菜——葫芦鸡。 关于葫芦鸡的名字,据考证,西安人将整只鸡叫做“囫囵鸡”,葫芦鸡为其转音;说其形似葫...

  • [菜谱] 宅人特供:莲菜炒肉 日期:2014-09-19 15:46:38 点击:288 好评:0

    最近有好几个网友通过微信咨询莲菜炒肉的做法,于是我们从《中国陕菜·官府菜》一书中选出了这一节,以馈网友。 莲菜炒肉是陕菜的代表菜品之一,看似简单实则复杂,首先莲藕得选关中特有的九眼莲,搭配肥四瘦六的臀尖肉和肉质肥厚、富有光泽的南山黑木耳烹制...

  • [菜谱] 风味别致的五香熏鱼 日期:2014-09-19 15:43:37 点击:225 好评:4

    玉盘初切鲤, 金鼎正烹羊。 上客无劳散, 听歌乐世娘。 (唐)贺朝《赠酒店胡姬》 这首诗写的正是“五香熏鱼”,本周的“教你露一手”将为您详细解读这道菜的做法。 鲤鱼肉坚实而厚,细嫩少刺,味道鲜美,营养丰富。中医认为,其肉味甘性半,有下水气、利尿...

推荐内容