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  • [菜谱] 冰糖玫瑰肘子 日期:2015-09-19 10:19:29 点击:149 好评:4

    本品以红烧肘子为基础,因佐料中有冰糖、玫瑰花瓣,故名“冰糖玫瑰肘子”。玫瑰,又称梅桂、赤蔷薇。主要含玫瑰挥发油,其主要成分为香芽醇、橙花醇、丁香油醇、苯已醇等有益成分。...

  • [菜谱] 9.3大阅兵国宴菜品教您做 日期:2015-09-16 19:07:35 点击:214 好评:2

    9月3日抗战胜利70周年纪念日大会阅兵式虽已结束,微博、朋友圈依旧还是满满的红色国旗头像,相关9.3大阅兵相关的信息报道也是不断的涌出。做为一名资深吃货,同时也是相当关注“9.3国宴”,第一时间获悉抗战纪念活动招待会国宴菜单之后,就在寻思...

  • [菜谱] 芥末凉肘子 日期:2015-09-11 22:11:07 点击:160 好评:6

    “叶实挹芳草,含烈消烦滞。” (唐)刘子军《咏芥》 芥末具有化痰消肿止痛等功效,对喘咳、反胃、胸肋疼痛均有一定疗效。芝麻酱含钙量高,且芳香味浓;猪前肘肉脂肪含量高,含有一定量的蛋白质。本品为传统夏令佳品。 ...

  • [菜谱] 做韭菜大肉馅饺子的小窍门 日期:2015-09-06 12:34:25 点击:219 好评:6

    韭菜大馅的饺子算得上是最经典和最受欢迎的饺子了,北方人家恐怕没有不会做的。可是,一家一个味,家家各不同。今天小编为搜集一些做韭菜大肉馅饺子的一些小技巧来和大家分享,包括通用的水饺做法: 韭菜要选放心的: 据说韭菜的农药残留很严重,也很难控制...

  • [菜谱] 炸羊肋 日期:2015-08-31 18:58:57 点击:161 好评:2

    主料: 羊肋 配料: 土豆、鸡蛋、葱头、面包渣、面粉、胡萝卜、菜花、芹菜、淀粉 原料要求: 羊肋必须是带骨肥肋条肉 烹调方法: 板炸...

  • [菜谱] 整鸡出骨的剔镂鸡 日期:2015-08-31 11:30:50 点击:222 好评:0

    8月23日,刚刚结束的首届陕西厨师烹饪技艺大比武刀工部分,以几近失传的整鸡(鸭)脱骨为考评项目,让陕西烹饪技术中的硬功夫展示在大众面前。整鸡出骨是以精湛的刀工从鸡颈椎后切开小口,将鸡骨和内脏全部从此掏出,不伤鸡肉与鸡皮...

  • [菜谱] 《陕西烹饪大典》中的名菜一品山药寿桃 日期:2015-08-21 17:46:49 点击:159 好评:0

    在《陕西烹饪大典》中提到陕菜名师 翟耀民 的代表菜,专门说到了有一道翟耀民的代表创新菜叫 一品山药寿桃 。...

  • [菜谱] 民族特色糕点——萨其马 日期:2015-08-18 13:09:05 点击:165 好评:2

    萨其马,是满族的一种食物,北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。 ...

  • [菜谱] 揭秘陇州马蹄酥制作技艺 日期:2015-08-15 17:59:50 点击:189 好评:2

    陕西美食探秘之旅陇县站已经过去半个月了,可陇州美食鲜明的特色却让人印象深刻。有文化渊源的地方,自然便多些有特色的东西,而其中最具特色的陇州风味,那就不得不提作为陇州宾馆闻名遐迩的传统面点——马蹄酥。...

  • [菜谱] 美味的石烹鸡蛋 日期:2015-08-15 16:07:37 点击:94 好评:0

    今天潼关县新喜酒店的大厨刘新喜要为大家带来一道菜品石烹鸡蛋。这道美味的菜肴采用烹的技法,传承了原始技艺,首先将石头烧热,再将鸡蛋打散浇于上面,不光味道好,而且具有很强的观赏性。 食材: 主料:土鸡蛋 辅料:葱花、盐、水 风味特点 : 天然健康,鲜...

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