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  • [菜谱] 香酥鸡 日期:2016-06-20 17:43:57 点击:215 好评:6

    香酥鸡属于鲁菜,鲁菜是中国清真菜的渊源之一,故也是清真菜系的一款名菜。...

  • [菜谱] 端午剩下的粽子换种方式吃! 日期:2016-06-12 18:13:26 点击:95 好评:4

    短暂的三天端午假期就这么过去了,家里是不是又剩了好多粽子呢?估计很多家里端午节过后都会遇到粽子吃不完的尴尬情况,而这种食物又不宜长久储存,要尽快吃掉才好。于是乎,这可让一批人感到忧虑。不过,这下不用担心了,解决方法完美呈上。...

  • [菜谱] 求教几样陕西的面食? 日期:2016-06-04 17:37:57 点击:242 好评:4

    最近,在陕菜网微信后台,有位先生一直留言,想了解几种陕西面食的做法。中国自古疆域宽广,物产丰富,以秦岭为南北分界线,形成了不同的饮食习惯。地处中国中心位置的陕西风调雨顺,土地肥沃,盛产上等小麦,因此多喜食面食,就像南方人爱吃米饭一样。说到...

  • [菜谱] 牛羊肉泡馍 日期:2016-05-24 09:13:10 点击:250 好评:4

    据伊斯兰教典籍《布哈里圣训实录》记载:在阿拉伯伊斯兰复兴初期,流行着一款羊肉汤叫“麦勒盖”,阿拉伯人的日常饮食中就是吃阿拉伯大饼“胡卜滋”,喝羊肉汤。如果饼子放硬了,他们就将饼子掰碎,泡进羊肉汤中吃,这就是羊肉泡馍的雏形。现在在一些阿拉伯...

  • [菜谱] 香爆了的肥肠做法! 日期:2016-05-16 13:36:03 点击:171 好评:4

    近日有网友@雨@流年飞逝 留言:猪大肠可以做那些精美的菜肴,如此想念。...

  • [菜谱] 陕菜课堂又开讲 干货不断学起来 日期:2016-05-13 18:25:56 点击:184 好评:2

    实践是学习的延伸,学习是为了能够更好地实践。为此,第八期陕菜培训在西安大唐博相府酒店如期开课了。这次,是由陕菜研究院研究员、西安大唐博相府酒店凉菜主管史亚涛为学员们带来一道陕帮菜“油焖笋”的具体做法并进行实际教学。 油焖笋应该说是一道热菜,...

  • [菜谱] 常遇到肥肉条上挂(粘)不上糊怎么办? 日期:2016-05-12 16:25:12 点击:297 好评:4

    五香脆肉这道菜,是上世纪六十年代颇受顾客欢迎的一款陕西菜。那时,人们拿着配发的“肉票”和现金去国营肉店买肉,都要求营业员割肥肉,而不喜欢瘦肉。现在说给年轻人听,可能大都不太相信,可这就是那个时候的情况。...

  • [菜谱] 来一份味道超赞的西安小炒泡馍 日期:2016-04-23 15:42:24 点击:232 好评:2

    近日有位叫“冬子”的网友在陕菜网微信后台留言,请教西安小炒泡馍的做法。为此,小编特意将小炒泡馍的做法为大伙呈上。光是看图片就想吃,不妨趁着周末有空,为自己和家人做一道味道超赞的小炒泡馍吧。 小炒泡馍是陕西西安的一道特色美食小吃,西安人简称为...

  • [菜谱] 金钱海参 日期:2016-04-22 15:58:58 点击:169 好评:4

    “金钱海参”是陕西传统风味热菜,此菜以刺参为主料加以鸡酿子,制成金钱形状,是宴席中一道高级汤菜。 主料:水发刺参 4 个。 配料:鸡脯肉、蛋黄糕、鸡蛋。 调料:熟猪油、清汤、精盐、绍酒、味精、葱姜水、淀粉。 制作工艺: 1 、将鸡脯肉制成泥茸,放入...

  • [菜谱] 陕北名吃“碗托”的家常做法 日期:2016-04-18 15:32:24 点击:597 好评:4

    近日有网友@海子 留言:一条有辣味的留言/为什么我喜欢陕北/因为我对陕北碗坨爱得深沉。网友@异乡人留言: 关中的凉皮,陕北的碗托,都是大家心里必推的平易近人的美食。在外地,凉皮并不难吃到,而碗坨却不常见,能有个家常的做法,就太好不过了~...

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