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  • [专题] 黄桂柿子饼 日期:2018-08-30 18:58:20 点击:173 好评:0

    馅料色彩绚丽,桂花芳香扑鼻,既是单独食用的小吃,又是酒席宴上的细点。...

  • [专题] 红楼梦菜点与故事(一) 日期:2018-08-29 18:07:25 点击:85 好评:0

    林黛玉体质消瘦、肺虚久咳,所以宝钗劝她常食冰糖燕窝,补补身子。...

  • [专题] 一碗香飘千年的葫芦头 日期:2018-08-29 07:47:54 点击:226 好评:0

    星转斗移,沧海桑田,千百年来不变的是那一碗香飘千年的葫芦头...

  • [专题] 古已有之 今再创新 ——陕西水果在宴席中的作用分析(上) 日期:2018-08-28 15:37:42 点击:164 好评:0

    三秦之地,南有秦巴山地,北有黄土高原,中有渭河平原。自周至汉唐,因气候宜人,八水环绕,沃野千里,号称天府之国,以至成为首都凡一千二百余年。这一千多年间,关中地区气候温和,水量充沛,动植物品种繁多。《太平寰宇记》载,唐朝在京兆府(今陕西户县...

  • [专题] 焦熘鱼块 日期:2018-08-27 17:37:08 点击:118 好评:0

    菜品 文化 焦熘鱼是在软炸鱼的基础上演变而来的,汁芡明亮、外焦里嫩。孔府菜传统使用的是鳜鱼,但是在国宴上一般不会用淡水鱼,要用银鳕鱼烹制,口感会更好一些。这道菜的口味是酸甜型,深受外国友人喜爱。自从青岛上合国宴推出这道菜后,各店纷纷效仿,现...

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