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  • [专题] 西安:“国际美食之都”的饮食传统和文化基础(三) 日期:2018-07-24 14:45:05 点击:74 好评:0

    形成多种美食文化样态: 在开创中国饮食文化的历史贡献中,今人很熟悉的“菜肴”、“馔饮”、“筵席”的出现与发展,都得益于古代的西安。 肴文化——肴的出现如问世于长安镐京的“周八珍”,不仅开了中国烹饪的先河,而且成了中国烹饪的典范;汉代长安创制的...

  • [专题] 秦地秦味火锅 香漾古城 日期:2018-07-23 08:33:25 点击:175 好评:0

    富饶陕西,名川秀水,厚重历史,简之秦。一个秦字,含纳万千,东西南北,纵横广阔,绵延不断,彊土雄起称秦人,浴血不屈谓精神。中华文明,承上启下,千古不朽,陕西秦地,始源继承,追踪相随,秦人骄傲。陕西,养育我的地方,倾注深情,真切地感受秦时明月...

  • [专题] 不一样的子长煎饼(上) 日期:2018-07-20 10:05:25 点击:201 好评:0

    到了延安市管辖的子长县,主人招待宾客,总是要拿出煎饼和凉粉两种名食特产来。他们骄傲地说:我们子长人,是吃煎饼和凉粉长大的。我们子长的煎饼和凉粉,堪称天下第一。 煎饼不希罕,全国许多地方都吃。然而子长煎饼却与南北各地的煎饼大不一样,具有鲜明的...

  • [专题] 白菜豆腐 日期:2018-07-17 18:36:29 点击:135 好评:0

    近十几年来,陕西清真餐饮界引进学习全国乃至世界各地的不少菜肴,极大地丰富了清真菜点,白菜豆腐就是其中之一。此菜是在家常的做法之上添加调制的韩式辣酱,在清甜微辣中尽享家常菜的不同口感。 操作过程: 将豆腐洗净切成块状。锅中加水烧开,加入少许盐...

  • [专题] 看西安肉夹馍如何征服世界 日期:2018-07-17 15:18:41 点击:173 好评:-2

    因为我们深知,每份美好背后都有难忘的味道 无论人在哪里,只要有家乡的味道便无所畏惧 无论哪里人士,只要有美好的味道便幸福满满...

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