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  • [专题] 甑糕和镜儿糕 日期:2018-08-09 17:41:50 点击:83 好评:0

    甑糕,西安城里和关中道上一种很古老的传统地方风味食品。首先,那个“甑”字就很古老。这是一种老资格的蒸锅。据史书记载,早在新石器时代晚期,中国人就发明了陶甑。还有一说:“黄帝始作釜甑”。总之,好几千年的历史了。《辞海》对“甑”是 这样注释的:...

  • [专题] 让陕菜照亮远方 听听他们怎么说 日期:2018-08-09 15:35:33 点击:150 好评:0

    今日(8月8日), 第八届中国陕菜文化研讨会暨陕西美食地图APP上线仪式 圆满落幕。本次会议以“让陕菜照亮远方”为主题,以“ 全力打造“ 陕菜+旅游 ”的陕西名片,助力陕西旅游产业蓬勃发展;陕西美食地图APP带你体验舌尖味蕾;传播陕西饮食文化,从古城开...

  • [专题] 陕北荞面碗坨 日期:2018-08-02 18:43:00 点击:103 好评:0

    荞面碗坨,在陕北是很普遍的一种民间食品。差不多每个县的市镇上,都有饭店或小吃摊点叫卖。老百姓更是家家户户自己做了吃。这原因,大约首先是陕北普遍生产荞麦,陕北老百姓在千百年的生产与生活实践中,不断地摸索着粗粮细作的方法,荞面碗坨在诸多的荞面...

  • [专题] 唐代《烧尾宴》最后一道“奇异”肴馔——“汤浴绣丸” 日期:2018-08-01 17:10:19 点击:96 好评:0

    在国际上很早就有一种说法: “吃在中国,穿在法国,玩在美国,住在英国。”其领衔句的“吃在中国”的盛名,应是在中国陕西建都的周、秦、汉、唐奠定的基...

  • [专题] 陕西清真传统小吃 橘饼 日期:2018-07-30 15:06:05 点击:118 好评:0

    橘饼是陕西回族传统食品,用橘肉白糖腌制后,干燥而成,直接食用。有止咳化痰,开胃通气之功效。...

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