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  • [专题] 牛肉水饺专家与歌唱的牵念 日期:2018-05-11 17:31:22 点击:170 好评:0

    客观事物之间,具有普通联系,且是相互制约,相互影响的关系。稍有哲学常识的人们,都懂得这个道理。 “城门失火,殃及池鱼”的寓言故事,“唇亡齿寒”的说法,分别说明的是事物之间的间接联系和直接联系,正因如此,大美的世界,千事万事皆有缘。 2008 年,...

  • [专题] 进去就不想出来的大荔“许发记卤肉铺” 日期:2018-05-11 17:25:12 点击:87 好评:0

    5 月 4 日上午,中国陕菜网特邀专栏作家田建国应邀专程来到大荔,《吃在大荔》栏目组吴兢、陈晨及编辑武德平老师和我陪同,来到洛滨大道的许记卤肉铺采访和体验独特的陕菜美食——卤肉餐饮文化和美食。 一进卤肉铺,我们就被铺子十分讲究的装修震撼了。整个...

  • [专题] 饮食合欢的意境 日期:2018-05-11 17:21:30 点击:127 好评:0

    饮食文化之法则,还贯穿于饮食享用上。在我们中国,强调物质生产与精神生活的统一,只有在精神与物质的统一交融中,才能真正体验中国饮食文化的意趣。古人云: “饮食所以合欢也。”中国人正是通过对菜点的设计、环境的选择和气氛的追求等来安排饮食合欢的。...

  • [专题] 健美食品在汉中 日期:2018-05-10 17:34:47 点击:176 好评:0

    多次到汉中,汉中茶饭吃过不少。文化大革命前去时,吃到些什么,记忆已经模糊。二十世纪七十年代末再去时,记得吃过凉皮,浆水面。后来去得多了,得出一印象,汉中人的茶饭,取材多样,南北品味俱全。所有这些,都是些“印象”,浮光掠影。 也许因为那时我还...

  • [专题] 大荔“许发记卤肉铺” 日期:2018-05-09 17:24:49 点击:150 好评:0

    卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,因具有其他烹制方法达不到的优势而历经千年,经久不衰,一直以它独有的形式在不断的超越与发展着。在我省关中、陕南、陕北和全国各地的城市乡间,酒楼饭店、街边小巷,随处可见其飘香诱人的踪迹。卤菜中的卤肉一般可分为...

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