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  • [专题] 香茗一杯说茶事 茶餐互相融 日期:2018-02-23 17:45:11 点击:216 好评:0

    我家开过茶炉子,父母都有喝茶的喜好,父母的老朋友都有茶瘾。总想起久远的场景,茶炉火红,家里卖茶的前房,坐满茶客,一人一缸浓茶,说笑着,聊着天南海北的趣事,最早喝咖啡、吃野猪肉、用熊掌油擦手、喝小米稀饭,都是茶客送父母的,他们来自上海、安康...

  • [专题] 饮食审美之层次 日期:2018-02-23 17:44:54 点击:150 好评:0

    基于“天人合一”的观念,中国美学总是要从人与自然的和谐统一中去寻找美。天与人合涵盖着“人化”的自然和自然的“人化”两个层面,其中的哲学精神不管怎么说,都离不开人。如果从审美的角度考察的话,那么,中国饮食美学追求的最高境界就是“和”。具体地...

  • [专题] 澄城麦子泡与钱串子、忍柿 日期:2018-02-22 17:09:21 点击:113 好评:0

    陕西省渭北有个澄城县,大年三十的一日三餐很有些特别:早起吃麦子泡,中午吃钱串子面,晚间吃忍柿。我每一次听说时就觉得很特别,现在写下来时,仍然觉得很特别。 麦子泡,也叫麦子饭,陕西省澄城县名食。一九九二年我在澄城县听说有这样一种食品,一位老澄...

  • [专题] 烹饪里面有哲学(二) 日期:2018-02-14 16:27:11 点击:112 好评:0

    首先,作者要提出一个新概念,新名词叫“中国烹饪学”。中国烹饪学不管你承认不承认,它是个客观存在。我们应当承认,中国烹饪虽然已经存在了几千年,已经有不少人从各个方面研究它,但一部完整的,系统的,科学的“中国烹饪学”还没有诞生出来,还没有自己的...

  • [专题] 就在今天!全国首座中国陕菜博物馆 揭开神秘面纱 日期:2018-02-13 18:13:46 点击:448 好评:-16

    盼望着盼望着,新年的脚步近了,街头巷尾都充满了年的味道,正所谓是好事成双,辞旧迎新的时刻,一个堪称爆炸性的消息迅速弥散开来:中国陕菜博物馆的门楼已建成! 且 中国陕菜网联合西安大唐博相府文化艺术酒店发起的 “陕西美食探秘之旅 2018 特别行动——...

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