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  • [专题] 一碗香飘千年的葫芦头 日期:2018-08-29 07:47:54 点击:234 好评:0

    星转斗移,沧海桑田,千百年来不变的是那一碗香飘千年的葫芦头...

  • [专题] 古已有之 今再创新 ——陕西水果在宴席中的作用分析(上) 日期:2018-08-28 15:37:42 点击:176 好评:0

    三秦之地,南有秦巴山地,北有黄土高原,中有渭河平原。自周至汉唐,因气候宜人,八水环绕,沃野千里,号称天府之国,以至成为首都凡一千二百余年。这一千多年间,关中地区气候温和,水量充沛,动植物品种繁多。《太平寰宇记》载,唐朝在京兆府(今陕西户县...

  • [专题] 焦熘鱼块 日期:2018-08-27 17:37:08 点击:122 好评:0

    菜品 文化 焦熘鱼是在软炸鱼的基础上演变而来的,汁芡明亮、外焦里嫩。孔府菜传统使用的是鳜鱼,但是在国宴上一般不会用淡水鱼,要用银鳕鱼烹制,口感会更好一些。这道菜的口味是酸甜型,深受外国友人喜爱。自从青岛上合国宴推出这道菜后,各店纷纷效仿,现...

  • [专题] 陕西水果在宴席中的作用分析(下) 日期:2018-08-27 17:17:56 点击:119 好评:0

    大荔县已经用实际行动继承并发扬了陕西水果宴的传统,期待我省其他县区都能利用当地的水果优势开发出有特色的水果宴,充分发挥我省丰富的水果资源优势,满足人们追求健康的生活理念,拉动区域经济的发展,推动旅游和饮食的共同前进。...

  • [专题] 一碗葫芦头吃出千年历史 日期:2018-08-27 17:11:28 点击:154 好评:0

    葫芦头 , 对于一个不了解陕西美食的人来说, 肯定认为这道美食和葫芦有关系, 但实际上和葫芦没有半毛钱关系, 而是一个源自唐朝,流传千年, 用猪大肠做的陕西美味小吃。 在长安城里流行着吃“煎白肠”, 就是一种用猪大肠做的美食, 后来加上药王孙思邈的...

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