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  • [专题] 越说越玄锅溜子 日期:2018-05-31 18:39:19 点击:106 好评:0

    春天到商洛,走了几个县。市委书记李忠为告诉我:到商南,不要忘记吃一吃那里的一种美食,叫做 “锅溜子”。这名字就希奇。听介绍,在制作过程中,还有一种“溜”的情景。大概很有些来头。真是不能错过。...

  • [专题] 《中国陕菜·大荔美食》即将面世 日期:2018-05-30 17:23:13 点击:197 好评:0

    2013 年 10 月 13 日,一年中最美的季节,由陕菜网联合大唐博相府酒店,以及众多陕西饮食文化大师一同发起了一项波澜壮阔的活动——陕西美食探秘之旅,第一站迈进了渭南,从大荔拉开活动的序幕。 或许我们不知道丰图义仓,但只要说起大荔这个地方,带把肘子...

  • [专题] 隋唐烹饪对后世的影响(六) 日期:2018-05-30 17:11:15 点击:213 好评:0

    主要珍馐佳肴 古代长安的珍馐佳肴与其它文化艺术一样,大体上经历了由简单到复杂,由粗糙到细致的发展过程。 先秦的珍馐相对来说比较简单,千年传颂的西周 “八珍”,无非只能相当于现在的中下等菜肴。汉长安的明馔胃腩、鹿肚、牛肝、五鼎食、五侯鲭和貊炙等...

  • [专题] “神来之食”——永丰岐山面 日期:2018-05-30 17:07:16 点击:177 好评:0

    陕西是当之无愧、实至名归的 “ 面食王国 ” ,其地位稳如泰山,难以撼动。 有人说陕西面食有 50 — 60 种,其实这个数字还有些保守,只少不多。陕西人爱吃的面条、泡(煮)馍,都各有 30 多个品种。从最家常的面条、馒头、锅盔、煎饼、饸饹、面皮子、老鸹撒...

  • [专题] 考验?烤宴!感受穿越千年的家宴情怀 日期:2018-05-30 08:47:32 点击:131 好评:0

    夏天真正的高温来了, 气温那是一天一天升高, 又到了约上朋友喝着啤酒,咥烤肉的季节啦 …… 芳香浓烈的孜然,辛辣生津的辣椒, 裹挟着无比鲜嫩的汁肉, 一口下去,忘却人间无数, 再闷一大口清凉扎啤,这个夏天才叫没白过 …… 今天就来给大家推荐一家烤肉...

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