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  • [资讯] 唐博十年 | 缤纷的花雨,纷扬的祝福落满你,生日快乐! 日期:2019-04-02 14:21:46 点击:200 好评:0

    唐博十年 | 缤纷的花雨,纷扬的祝福落满你,生日快乐!...

  • [资讯] 名字和馅儿一样牛气的饺子馆,就是这家了! 日期:2019-04-02 14:14:38 点击:188 好评:0

    名字和馅儿一样牛气的饺子馆,就是这家了!...

  • [资讯] 如何将科学理论应用烹饪中?(六) 日期:2019-04-02 14:09:02 点击:119 好评:0

    陕菜问答徐长安 | 如何将科学理论应用烹饪中?(六)...

  • [资讯] 周六安康白河探秘之旅了解一下? 日期:2019-04-02 13:47:53 点击:124 好评:0

    有“三点水”吃,还有“桃花运”撞!周六安康白河探秘之旅了解一下?...

  • [资讯] 听说男人都是大猪蹄子,那就吃了它! 日期:2019-04-01 12:08:01 点击:68 好评:0

    在西府宝鸡,有一种猪蹄 名为“肖家猪蹄” 宝鸡人尽皆知 陕西人人爱吃 来西安游玩的旅客 特地路过肖家大院 买回品尝 这样的猪蹄,并不仅仅是好吃 匠心不单纯指手工艺人的高超技艺, 它更是一种态度和追求,遍布于各行各业。 中国烹饪大师 肖家猪蹄创始人:肖...

  • [资讯] 陕菜问答徐长安丨用科技修补充实烹饪(一) 日期:2019-04-01 12:05:02 点击:58 好评:0

    食材胶体化的实用 如果将新鲜的猪肉皮先在沸水中煮四、五分钟,捞出片(刮)净里层的肥肉再切成细条,放到15—20倍的水中用中火熬煮2.5小时,调味后,倒出置于盆中,过上一夜,熬煮猪皮的液态水就变成了固体,生成一种新食物,西安人叫他“凍凍肉”。凍凍肉...

  • [资讯] 牛肉裤带面?我还真没吃过! 日期:2019-04-01 11:59:56 点击:64 好评:0

    油泼面,吃过! 裤带面,吃过! 牛肉面,吃过! 牛肉裤带面???? 这个牛肉面 不带汤,带辣子 陕西本地的! 还真别说,还真没吃过! 接下来带大家看看这个 “陕味食族”的“牛肉面”! 没错,这就是牛肉裤带面! 有何不同? 这可是油泼辣子+牛肉+裤带面啊!...

  • [资讯] “用好油,做好菜”民族美食带你看 日期:2019-03-25 09:31:10 点击:117 好评:0

    2019年3月20日 第11届全国清真美食沙龙 在西安市北院门马华食府举行 来自全国50多位企业和烹饪理论专家 烹饪大师等代表参就如何用好油做好菜 确保食品安全进行充分交流 清真味道网清真美食报主编 陕菜网专栏作家 白剑波主持沙龙 观看历届沙龙影片 凤友油脂西...

  • [资讯] 在陕西,一份没有辣椒的食物,不配拥有姓名。 日期:2019-03-20 09:10:50 点击:110 好评:0

    “一碗燃面喜气洋洋,不放辣子嘟嘟囔囔。” 辣椒对陕西人来说,是日常饮食中必备的东西, 就算没有饭菜,也必须要吃辣椒。 陕西人对辣椒是出了名的喜爱,秦人极为讲究辣椒的质量 陕西本地的辣椒也就是我们常听说的“秦椒” 秦椒的主要产地,集中在兴平等地 2...

  • [资讯] 白剑波专栏丨盐爆肚条 日期:2019-03-20 09:03:07 点击:122 好评:0

    主料:生牛肚仁300克。 配料:香菜100克。 调料:花生油500克(约耗30克),味精5克,葱末、姜末、胡椒粉、精盐均适量,香油15克。 原料要求:必须选用新鲜牛肚,牛宰到后,开膛取出牛肚,倒掉脏物后,趁热裁去牛梁,然后迅速用手举起,在地下摔几下后,使其...

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