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  • [食记] 五味什字 日期:2017-03-29 17:45:46 点击:128 好评:6

    五味什字是一条东西向的街道,在朱雀路拓宽前,这里的确有一个小什字。...

  • [食记] 春风第一枝 日期:2017-03-24 18:01:20 点击:200 好评:0

    鹤鸣,作家、书画评论家、收藏家,二十五年的老友,经他引领推介,2017年3月18日下午与咸阳文化界画家、作家、摄影家的老师欢聚,领略艺术的韵质。韩舒柳老师,历任咸阳中国画院院长、现任中国西部文化艺术交流发展中心副主任、陕西省书画艺术委员会副主席、...

  • [食记] 正当竹萌时 日期:2017-03-23 18:20:53 点击:182 好评:0

    现在这个季节 , 春笋正当时。大量上市的春笋价格一落千丈,所以要抓紧时间好好享用一番。春笋去皮洗净切段,放入沸水中煮几分钟,这样可以去除涩味;热油锅放入葱白煸出香味, 置入春笋块翻炒,依次加盐、生抽、老抽上色;加水焖煮5分钟,大火收汁后洒入少许...

  • [食记] 爽食西安—顺城巷 日期:2017-03-21 15:54:34 点击:92 好评:2

    我想说的顺城巷指的是西南城墙内的那条巷子,而这条巷子又分为好多段。以南门为分界线,自东往西有湘子庙街、五岳庙门街、太阳庙门街、报恩寺街、火药局巷;而自西往东就简单一些,分为书院门、下马陵、顺城南路东段。 这条巷子很完整,得益于西安城墙的完整...

  • [食记] 河南肉丁胡辣汤在西安 日期:2017-03-20 19:09:34 点击:92 好评:0

    河南穆斯林制作经营的肉丁胡辣汤很有特色,我在河南多次吃过当地穆斯林制作的正宗胡辣汤。西安居住着很多祖籍河南的穆斯林,他们制作的胡辣汤也很地道。西安的河南籍穆斯林主要居住在城东一带,即东新街、建国巷、回民新村、北关道北等,在这一带你就能吃到...

  • [食记] 杨凌蘸水面的发源在我的家乡 日期:2017-03-16 14:17:30 点击:170 好评:0

    陕西民俗“八大怪”中有一怪是“面条像裤带”,说的是陕西人吃的面条长、宽、厚。其实,陕西的面条品类很多,就其外型而言,有长的,也有短的(如揪面片);有宽的,也有细的(如西府臊子面);有厚的,也有薄的(如炉齿面)。百人百性,爱吃哪一种,因人因...

  • [食记] 炒菜用瓢好还是用锅好?(续) 日期:2017-03-15 17:59:38 点击:148 好评:2

    《陕菜问答徐长安 | 炒菜用瓢好还是用锅好?》后续。 5、用炒瓢利于芙蓉类、雪花类菜肴的制作。芙蓉类的菜品很多,“芙蓉鸡片”、“芙蓉里脊”、“出水芙蓉鸭”、“芙蓉肉”、“芙蓉青蟹”等等。冠以芙蓉二字的菜品,其含义《中国烹饪辞典》上的解释是:芙蓉...

  • [食记] 韩湘子——不喜功名只羡仙 日期:2017-03-13 15:57:02 点击:95 好评:6

    唐朝在中国历史上创造了很多不可思议的成就,文化非常发达,唐诗是文学史上的一座丰碑。而民间文学也是成就卓著。尤其是笔记小说,类似轶事掌故,内容多传述奇闻异事。后人称为唐传奇。内容上除部分记述神灵鬼怪外,大量记载人间世态,反映的社会生活面较广...

  • [食记] 滋补生命的养生粥 日期:2017-03-10 09:49:32 点击:192 好评:0

    2017 年 2 月 20 日 天气预报, 21 日雨夹雪,抽时间去大雁塔北广场,拍了一组迎春花照片,因雪水不仅能淋湿花朵,大风更能催毁花朵。在桂林感受春意暖阳,看春花绚烂,回来后有点不适应寒意,还没调整过来,寒潮再袭,倒春寒让气温低至零下 3 度,六点多看...

  • [食记] 有一种爱,叫春日蒸滋卷给你吃 日期:2017-03-10 09:12:08 点击:124 好评:0

    编者按: 陕西关中为陕西的工、农业发达,人口密集地区,富庶之地,号称“八百里秦川”。小麦是关中的主要产物,关中人能用面粉制作出各种花样的面食,在我们陕西美食探秘之旅活动中不乏面粉制作的吃食。滋卷就是关中一带特别有风味的面食。小编借花献佛,将...

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