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  • [食记] 爽食西安—顺城巷 日期:2017-03-21 15:54:34 点击:76 好评:2

    我想说的顺城巷指的是西南城墙内的那条巷子,而这条巷子又分为好多段。以南门为分界线,自东往西有湘子庙街、五岳庙门街、太阳庙门街、报恩寺街、火药局巷;而自西往东就简单一些,分为书院门、下马陵、顺城南路东段。 这条巷子很完整,得益于西安城墙的完整...

  • [食记] 河南肉丁胡辣汤在西安 日期:2017-03-20 19:09:34 点击:85 好评:0

    河南穆斯林制作经营的肉丁胡辣汤很有特色,我在河南多次吃过当地穆斯林制作的正宗胡辣汤。西安居住着很多祖籍河南的穆斯林,他们制作的胡辣汤也很地道。西安的河南籍穆斯林主要居住在城东一带,即东新街、建国巷、回民新村、北关道北等,在这一带你就能吃到...

  • [食记] 杨凌蘸水面的发源在我的家乡 日期:2017-03-16 14:17:30 点击:160 好评:0

    陕西民俗“八大怪”中有一怪是“面条像裤带”,说的是陕西人吃的面条长、宽、厚。其实,陕西的面条品类很多,就其外型而言,有长的,也有短的(如揪面片);有宽的,也有细的(如西府臊子面);有厚的,也有薄的(如炉齿面)。百人百性,爱吃哪一种,因人因...

  • [食记] 炒菜用瓢好还是用锅好?(续) 日期:2017-03-15 17:59:38 点击:142 好评:2

    《陕菜问答徐长安 | 炒菜用瓢好还是用锅好?》后续。 5、用炒瓢利于芙蓉类、雪花类菜肴的制作。芙蓉类的菜品很多,“芙蓉鸡片”、“芙蓉里脊”、“出水芙蓉鸭”、“芙蓉肉”、“芙蓉青蟹”等等。冠以芙蓉二字的菜品,其含义《中国烹饪辞典》上的解释是:芙蓉...

  • [食记] 韩湘子——不喜功名只羡仙 日期:2017-03-13 15:57:02 点击:89 好评:6

    唐朝在中国历史上创造了很多不可思议的成就,文化非常发达,唐诗是文学史上的一座丰碑。而民间文学也是成就卓著。尤其是笔记小说,类似轶事掌故,内容多传述奇闻异事。后人称为唐传奇。内容上除部分记述神灵鬼怪外,大量记载人间世态,反映的社会生活面较广...

  • [食记] 滋补生命的养生粥 日期:2017-03-10 09:49:32 点击:188 好评:0

    2017 年 2 月 20 日 天气预报, 21 日雨夹雪,抽时间去大雁塔北广场,拍了一组迎春花照片,因雪水不仅能淋湿花朵,大风更能催毁花朵。在桂林感受春意暖阳,看春花绚烂,回来后有点不适应寒意,还没调整过来,寒潮再袭,倒春寒让气温低至零下 3 度,六点多看...

  • [食记] 有一种爱,叫春日蒸滋卷给你吃 日期:2017-03-10 09:12:08 点击:122 好评:0

    编者按: 陕西关中为陕西的工、农业发达,人口密集地区,富庶之地,号称“八百里秦川”。小麦是关中的主要产物,关中人能用面粉制作出各种花样的面食,在我们陕西美食探秘之旅活动中不乏面粉制作的吃食。滋卷就是关中一带特别有风味的面食。小编借花献佛,将...

  • [食记] 幸福的云吞汤 日期:2017-03-09 18:31:16 点击:123 好评:0

    追随一条邮轮在海上体验了几天,每日除了拍摄工作,最主要的事情就是吃饭。手里拿着邮轮指南手册,对照着餐厅一家家吃过去,邮轮就是一座漂浮在海上的五星级酒店,承载几千人 的巨型邮轮上有很多餐厅,除了几乎昼夜服务的自助餐厅,还有多家主餐厅,所以出现...

  • [食记] 爽食西安——景龙池 日期:2017-03-07 15:52:13 点击:120 好评:6

    景龙池是一条小巷子,位于西安城东关外的路北,南北走向,南接柿园路,北达长乐坊。这个不起眼的小巷子在过去那可是呼风唤雨的地方,也是藏龙 卧 虎的地方 。 大唐盛世,长安也有百十万人,在全世界都是只有第一,没有第二的。人群主要集中在城墙之中,城墙...

  • [食记] 粉蒸肉 日期:2017-03-02 19:18:57 点击:184 好评:0

    粉蒸肉,又称米粉肉,全国各地都有,一般都用猪肉做原料,用荷叶饼夹了吃。陕西也有这样的粉蒸肉,还有与几种与众不同的粉蒸肉,有用猪肉制作的,有用羊肉、牛肉和鸡肉制作的,制作方法与一般粉蒸肉有所不同,而且不只盛在盘子里端到餐桌上来供一桌人享用,...

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