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  • [食记] 亿康掌门张健彬 日期:2017-07-10 17:39:56 点击:83 好评:0

    俗话说家有百口主事一人。在西安亿康餐饮管理有限公司遍及国内多地的上百个餐饮品牌门店日复一日进行的全方位有效管理活动中,诸如市场调研、新品研发、产品试制、定型定味、餐具配套、菜谱制作、标准量化等事关公司发展大局的一个个十分重要的环节,一位既有...

  • [食记] 酸辣白玉翡翠卷 日期:2017-07-10 17:34:29 点击:127 好评:2

    萝卜白菜这些极普通的食材,只要花点心思,也可以做出一道特色美味爽口的凉菜。做法非常简单,关键是调汁,用辣椒油、干果香辣酱、醋、生抽、香油,调了酸辣汁,用筷子夹一个,粘上酱汁吃,非常清爽开胃。...

  • [食记] 解暑的醪糟 日期:2017-07-07 17:43:26 点击:120 好评:0

    醪糟是低度数的甜酒,虽然度数不高,还真见过喝醪糟醉倒的。炎炎夏日,想念儿时在地摊上喝过的醪糟,那醪糟醅捞出来酒香四溢,现在超市里卖的醅只有甜味,喝到嘴里没有酒香,也自然没有“人自醉”的心情啦。...

  • [食记] 这里可以让你吃香喝辣! 日期:2017-07-05 18:23:02 点击:173 好评:2

    不需要你爸是李刚家在武钢,也不一定五道杠;无所谓介于牛A或牛C之间,也无需各种帝,只要您对陕菜的向往力像追星那般热情,执行力像辽宁城管扫街那般雷厉,敏锐度像发改委调油价那般精细,那就来吧! ...

  • [食记] “生肉小炒”风靡爆棚 日期:2017-07-05 17:49:13 点击:238 好评:2

    很久很久以前,就听说回坊马峰首创的生肉小炒,风靡十三朝古都,成为回坊著名的清真重口味特色美食。...

  • [食记] 姜在烹调中起何作用 日期:2017-06-28 18:30:14 点击:92 好评:0

    姜,有叫生姜、白姜。烹调中经常使用,如果叫厨师全面、系统、深刻的说说姜的全貌,人数可能不会很多。 姜,常名Zingiber officinale。姜科植物。多年生草本,须根不发达,根茎肥大同莲菜,马铃薯,荸荠,莴笋等都已肥大根茎为食用部位,根茎呈不规律块状,...

  • [食记] 羊肉,土豆,荞麦面 日期:2017-06-28 17:58:56 点击:144 好评:4

    夏天的陕北,真是避暑胜地啊,而且还有营养食品等着你。在去定边的路上,高局长就一直叨念定边有三宝:羊肉,土豆,荞麦面。很期待啊。...

  • [食记] 合阳踅面 日期:2017-06-22 18:00:26 点击:174 好评:0

    合阳踅面,在合阳、东府,相当有名。若是你吃后感觉不错,询问本地人这种吃食起源于何时,那回答无一例外都是:爷爷的爷爷就吃,不知有多少年了。若是你觉得这种食品食用起来倒也方便,那你就会理所当然地得出一个概念:合阳踅面可算是一种古已有之的方便面...

  • [食记] 兴善寺街 日期:2017-06-20 17:39:44 点击:149 好评:4

    兴善寺街的形成当然得益于大兴善寺。大兴善寺的得名,有人写文章说是“顾名思义,就是大加行善的寺庙。这完全是毫无根据的望文生义,主观臆说。正确的说法是这样的:大兴善寺的前身为初建于西晋泰始年间(265—274年)的遵善寺,北周明帝时(557年)大加扩建改称...

  • [食记] 小说面皮 日期:2017-06-20 17:39:07 点击:212 好评:-2

    面皮是一种薄片状的面食,多用小麦面粉,亦有用米粉或其它淀粉制作成,一般情况下是凉拌食用,故亦称“凉皮”。...

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