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来!1000+餐饮企业家、12个小时干货分享!2019餐饮

时间:2020-01-06 12:52来源:未知 作者:紫萱 点击:
2020年就要到来,要如何经受住寒冬的考验从中活下来?未来又有哪些新机遇呢?

 

中国陕菜网

陕菜文化传承创新领导者

头号陕菜新媒体

陕菜品牌首席策划专家

 

1000+餐饮企业家分享创新秘籍,赶紧报名吧!
 
文丨职业餐饮网 陈美玲

 

今年猪肉、鸡肉、牛肉等食材成本暴涨,对于那些供应链不成熟、产品结构单一的中小餐企来说简直就是灭顶之灾!

 

在寒冬里,最能体现一家企业的“抗冻”能力,也最能见证“黑马”的诞生!

 

马云曾说过,企业家切不可活在昨天,抱怨明天。要想摆脱生意难做的魔咒,就要改变门店经营的方法。所以,请记住这几个关键词:创新、变革、转型、挑战!

 

2020年就要到来,要如何经受住寒冬的考验从中活下来?未来又有哪些新机遇呢?

 

2019年12月12日,山东济南·鲁能希尔顿,职业餐饮网联合山东厚道餐饮将举办2019中国连锁餐饮原创影响力峰会,亦是职业餐饮网成立13周年的年会!你的经营问题将在这里得到解答!

 

我们邀请了著名营销专家小马宋、喜家德合伙人张国栋、北京宴董事长杨秀龙等20+餐饮大咖,和800+餐饮企业家一起探讨“创新秘籍!届时还将发布2019年餐饮原创力TOP榜单,将评选出最具创新力的40+餐饮品牌,让我们一起见证这辉煌时刻!

 

(识别二维码,参与盛会)

 

大会精彩内容抢先看!

 

 

新的一年,餐饮的机遇有哪些?

 

餐饮红海突围,如何开创一个新品类?

 

2020年外卖平台有哪些新趋势,怎么做才能爆单?

 

餐饮品牌要如何抓住国潮风?

 

火锅的下一个风口是什么?

 

餐饮品牌要成为百年老店,要经过几个阶段?

 

160㎡、日营业额6万元的烧烤店怎么走精细化运营道路?

 

从13个角度分析,你的顾客都在想什么?

 

……

 

2019中国连锁餐饮原创影响力峰会,统统给你答案!

 

 

 

20+餐饮大咖,12个小时干货分享!

 

先跟随小编一起来看看大会上会有哪些重量级嘉宾吧!

 

小马宋营销咨询创始人 小马宋

 

 

小马宋,独立战略营销顾问。曾经就职于经济观察报、奥美、蓝标等知名企业,2007年戛纳广告节铜狮奖项得主。

 

为云海肴(云南菜第一品牌)、乐凯撒披萨(华南第一的披萨品牌)、古茗奶茶(超过2000家连锁的奶茶品牌)、熊猫不走生日蛋糕、瑞幸小鹿茶等多家餐企提供战略营销服务。

 

他对行业和企业的发展阶段洞察透彻,思维敏锐锋利,分析问题直达要害。

在为云海肴推广汽锅鸡产品时,分析出消费者需要的“解馋”和“社交”属性,提出“不加一滴水,蒸汽凝结一锅汤”的口号,在门店使用“紫陶汽锅”现熬现卖,极大程度地解决了顾客的“社交”需求。目前这款汽锅鸡产品复购率在70%以上。

 

(小马宋老师一堂课就价值三万块,这次你来峰会听到就是赚到哦!

 

喜家德合伙人 张国栋

 

 

在连锁品牌快速扩张到几十上百家之时,如何保证人才的培养和输送,是企业发展的难题之一。

 

而利用股权激励提升组织效能是解决这个问题的关键。

 

为此,被称为“餐饮界华为”的喜家德独创了“358合伙机制”。

 

这种方式极大地调动了店长培养人才的积极性,沟通成本极低,使团队裂变速度非常快。

 

“358合伙机制”经过持续完善,在企业获得了90%的高度认同,使得优秀店经理的流失率不到5%,为店面扩张提供了稳定的人才输送。

 

北京宴、俏江南CEO 杨秀龙

 

 

高端餐企代表北京宴,在2013年,17000平方米的面积,最惨的一天只卖了2000元,每天亏损18万元,当时没人相信北京宴能够起死回生。

 

随后,北京宴靠着极致的“中国服务”,走私人订制线路线,独创了“36宴定制”,实现营业额一年增长50%!成为高端餐饮转型中的标杆!

 

2018年3月,北京宴董事长杨秀龙接手俏江南,仅用3个月就让俏江南再现生机!

 

渝是乎创始人 王勇

 

 

渝是乎开创了“快时尚单品爆款”的模式,创新提出“按份吃鱼,大菜小吃,好吃超值”的全新吃鱼理念和方式。

 

满足了顾客既想要一人独享又可以和多人分享的消费心理和需求;打造“花椒精灵”形象,用故事性给品牌带来价值感;门头和店内装修也是融合品牌logo的高颜值设计,给顾客传达了一种吃酸菜鱼也是很精致和时尚的观念。

 

渝是乎从2015年成立至今已有40多家直营连锁店。70平小店单店月流水超过50万,引领了正餐快餐化的潮流,被称为北方酸菜鱼市场中的“大哥”。

 

夸父炸串创始人 袁泽陆

 

 

近两年,在餐饮行业发展集体低迷情况下,小吃却成为一匹黑马,市场规模直逼4000亿!

 

原西少爷联合创始人袁泽陆离开西少爷之后瞄准了小吃升级,创立了夸父炸串集团。

 

利用大数据选择出26种顾客接受度比较高的串串,做走食生意,25平的炸串小店,日均营业额能达到1万!成为小吃界黑马!让乐山油炸串串在帝都流行传开,也让夸父也成为小吃消费升级的代表品牌。

 

望京小腰CEO 张高立

 

 

望京小腰,被看作北京的地标美食。从创立之初就盯上了“小腰”,将传统的全品类烧烤模式聚焦在细分品类。

 

华少称望京小腰是中国街头烧烤的无冕之王。还吸引了姚明、郭敬明、包贝尔等明星深夜造访。

 

160㎡的店面,夏季撸串旺季,平均日营业额能达6万元,最高能做到10万;就算是在冬天,营业额也能达到3万元/天。从北京近万家串店里突围,上演了一场草根美食逆袭记。

 

如今,望京小腰全国布局门店上百家,还在巴黎和首尔开了两家海外店。

 

串意十足、山东厚道联合创始人 沈旭东

 

 

串意十足,走高端品质烧烤路线,深耕线上外卖,利用年轻人注重生活仪式感的特点,在外卖上加强场景化营销。

 

创立1个月,单店外卖平台订单超过500,创立两个月,单平台突破10000单,并且在短短一年多的时间里,就在全国开了200多家店。

 

有拈头联合创始人 张欢欢

 

 

有拈头火锅,成都市井火锅的开创者。

 

首创“市井火锅”概念,根据年轻人需求把火锅做“轻”。学中餐走“套餐化”模式,用89元的套餐降维打击。

 

提出“好吃不贵,丰俭由人”的口号,满足不同层次的人对火锅的需求。门店平均6个月收回成本,180平门店日入3万,1年时间开出475家门店。

 

 大 会 最 新 流 程 

 

 

 大 会 亮 点 

 

1场近距离接触餐饮大咖的高峰论坛

 

12+小时实战干货

 

10+餐饮热点主题演讲

 

20+国内餐饮行业大咖观点聚焦

 

30+餐饮服务商、加盟商、项目优选

 

1000+餐企创始人头脑风暴

 

“2019年餐饮原创力TOP榜”颁奖盛典隆重揭晓

 

 特 别 鸣 谢 

 

在此,要感谢以下这些优秀的餐饮供应商和资深媒体对本次大会给予的支持!感谢各位的鼎力相助!(排名不分先后)

 

 

席位有限,速速购票!

 

论坛门票早鸟价

 

贵宾票:398元/张(原价498元)【 不含晚宴】

 

VIP票:698元/张(原价898元)【含颁奖晚宴】

(识别二维码,参与盛会)

 

报名咨询:

 

王欣老师 18519585217(微信同号)

 

 

年会冠名、展会合作、伴手礼合作:

 

王女士 18514533215(微信同号)

 

▼文末点击“阅读原文”也可即刻报名!

 

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编辑 | 猫饼  本月主编 | 猫饼

文图 | 职业餐饮网

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法律顾问 | 刘陆训团队 | 陕西仁和万国律师事务所
 

 

联合运营:大唐博相府文化艺术酒店、陕菜研究院、中国陕菜网、陕菜文化研究会

支持单位:陕西省商务厅、陕西省旅游发展委员会

指导单位:陕西省烹饪餐饮行业协会、北京陕菜协会、深圳陕菜协会(筹)、上海陕菜协会(筹)、三秦文化研究会、西安旅游协会

协办单位:渭南老街、关中十三珍、陕菜小镇、北京秦汉风韵、北京秦门陕西菜、索哥食品、深圳老碗会、深圳大秦小宴陕西菜、红餐网

媒体支持:华商报、三秦都市报、文化艺术报、微博大V自媒体、陕西电视台影视娱乐频道

(责任编辑:紫萱)
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