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  • 烹饪里面有哲学(二)
  • 就在今天!全国首座中国陕菜博物馆 揭开神秘面纱
  • 自古发达的农业对大荔饮食文化形成的影响
  • 开锅羊肉
  • 源于阴阳五行学说(下)
  • 烹饪里面有哲学(二)

    首先,作者要提出一个新概念,新名词叫“中国烹饪学”。中国烹饪学不管你承认不承认,它是个客观存在。我们应当承认,中国烹饪虽然已经存在了几千年,已经有不少人从各个方

  • 就在今天!全国首座中国陕菜博物馆 揭开神秘面纱

    盼望着盼望着,新年的脚步近了,街头巷尾都充满了年的味道,正所谓是好事成双,辞旧迎新的时刻,一个堪称爆炸性的消息迅速弥散开来:中国陕菜博物馆的门楼已建成! 且 中国

  • 自古发达的农业对大荔饮食文化形成的影响

    作为长安的东部屏障,大荔的地位非常重要,独特的地理位置和优越的自然生存条件,也决定了大荔有着优越的农业生产环境。历代官员都很重视这里,在此为官的人都有骄人的政绩

  • 开锅羊肉

    从传统的涮羊肉到风靡一时的小肥羊、再到今天兴起的开锅羊肉,羊肉的火锅吃法经历了从铜制暖锅到单人单锅再到大砂锅的演变。如果说古色古香的铜制暖锅更能表现涮羊肉的豪爽

  • 源于阴阳五行学说(下)

    二、五行与五味相互对应。 “五行”说同样可以应用于各类食物。也就是说食物中应有与“五行”相对应的味道。《尚书·洪范》从“五行”含义中总结出水、火、木、金、土这五

创举 2018陕菜厨师年会今

创举 2018陕菜厨师年会今

陕菜文化是中华饮食文化不可或缺的一部分,我们从陕菜中读出文化,我们在文化中发掘陕菜,而陕菜厨师在推广…

红油鸡丁

主料:鸡脯肉300克。 配料:鸡蛋1个,水发玉兰片50克,湿淀粉20克(分两次用)。 调料:葱末25克,姜末5克,盐3克(分两次用),酱油15克(
红油鸡丁
做牛羊肉泡馍,捞肉出汤全
饦饦馍翻新小窍门
蜂蜜凉粽子
杏仁酥
烤全羊
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